Latest Posts

Babki i ciasta ucierane

Ciasto migdałowe z żurawiną

Fantastyczne ciasto! Dopracowane pod każdym względem. Aromat migdałowy jest tak intensywny, że człowiek czuje smak marcepanu, kruszonka jest cudownie krucha, a żurawiny soczyście świeże. Musicie je upiec, koniecznie! Możecie użyć świeżej lub mrożonej żurawiny. Zima nadchodzi, a to ciasto może być jej łagodnym powitaniem. Inspiracja. Składniki na ciasto (tortownica o śr. 23 cm): 250 g […]

Batoniki

Owsiane batoniki z morelą

Pyszne śniadaniowe batoniki ze słodkim dżemem morelowym. Genialne w swojej prostocie. Idealne na drugie śniadanie, zamiast gotowych słodyczy. Samo zdrowie w słodkiej oprawie. Przepis pochodzi z książki Amy Ruth Finegold “For the love of oats”. Przepis na ok 18 batoników: 150 g płatków owsianych 60 g posiekanych orzechów włoskich 65 g mąki pszennej 170 g […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z porem, fasolką szparagową i pomidorkami

Najlepszy obiad do pracy ever. Dzień przed pracą piekę tartę warzywną i mam dwa obiady z głowy. Wygodnie, zdrowo, pysznie. Tym razem skusiłam mnie świeża fasolka szparagowa i por. Nie mogłam się oprzeć. I nie żałuję. Składniki na spód: 200 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 110 g masła kilka łyżek zimnej wody Składniki na […]

Pyszne Owsianki

Dyniowa owsianka

Jesienna wersja ulubionego śniadania. Ciepła, dyniowo – korzenna owsianka z rodzynkami, polana syropem klonowym. Mmmmmm. Piękny początek dnia, pomimo chłodnego, deszczowego poranka. Przepis pochodzi z książki Amy Ruth Finegold “For the love of oats”. Składniki na dwie porcje: 300 ml wody 150 ml mleka (u mnie owsianego) 0,5 łyżeczki cynamonu szczypta mielonego imbiru szczypta mielonej […]

Pomysły obiadowe

Kurczak w cieście filo z groszkowym puree

Wspaniały pomysł na kurczaka z dodatkiem masła czosnkowo – pietruszkowego i chrupiącego ciasta filo. Niebanalnym dodatkiem obiadowym jest tutaj puree z ziemniaków i groszku. Ciekawa sprawa, warto skosztować. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „7 sposobów”. Składniki na obiad dla trzech osób: 2 ząbki czosnku 1 pęczek świeżej pietruszki 30 g miękkiego masła 3 piersi […]

Pomysły śniadaniowe

Jajka w koszulce z grillowanym bakłażanem

O rany, co za śniadanie! Genialne w swojej prostocie smaków. Oryginalny przepis zakładał smażenie jajek w oleju orzechowym, ale ani nie miałam oleju, ani chęci na smażone jajka. Może kiedyś. Dziś chciałam zdrowe, delikatne, przepyszne śniadanie. Absolutnie doskonały początek dnia. Przepis pochodzi z książki Michela Rouxa „Jajka”. Składniki na śniadanie dla dwóch osób: 1 bakłażan […]

Serniki

Sernik dyniowo – pomarańczowy

Niezbyt słodki sernik o delikatnym smaku dyni i aromacie skórki pomarańczowej. Pięknie pachnie, ładnie wygląda, smakuje przyzwoicie. Przepis na dużą blachę (33 cm x 23 cm). Inspiracja. Składniki na spód: 300 g ciastek czekoladowych typu markizy (przekładane kremem) 60 g roztopionego masła Składniki na masę serową: 750 g twarogu trzykrotnie zmielonego 250 g serka mascarpone […]

Placki / naleśniki / racuchy / gofry

Gofry z bekonem

No. Ja też nie wiedziałam,że się da. A teraz uwaga – gofry najlepiej smakują polane syropem klonowym. Długo w to nie wierzyłam. Widziałam kolegów jedzących pankejksy z bekonem i syropem klonowym, ale jakoś nie zgadzały mi się te smaki. Przez pięć lat. Aż spróbowałam. I nastąpiła eksplozja smaku! Słony, wyrazisty bekon z intensywnie słodkim syropem […]

Inne

Krajanka dyniowa

Słodkie, serowe, dyniowe ciasto. Gładkie i aksamitne, ale również chrupiące i kruche. Fantastycznie jesienne. Smakuje cudownie w towarzystwie gorzkiej kawy czy herbaty. Jedno z najlepszych ciast z dynią, jakie jadłam. Inspiracja. Składniki na warstwę orzechową: 170 g mąki pszennej 120 g cukru trzcinowego 115 g masła szczypta soli 90 g orzechów włoskich 100 g płatków […]

Domowy fast food, Pomysły obiadowe

Halloumi w cieście francuskim z grillowanymi warzywami

Prosty i szybki obiad, do tego zdrowy i cudownie smaczny. Jeśli nie macie sera halloumi, użyjcie oscypka lub camemberta, jeśli nie macie chutney z mango, użyjcie sosu sweet chilli, ewentualnie żurawiny. Każde z tych zestawień będzie oczywiście smakowało inaczej, ale wszystkie będą smaczne. Ser w cieście jest słodko – ostry, natomiast warzywa słonawe. Całość robi […]