Latest Posts

Drożdżowe

Dyniowo – cynamonowy wieniec drożdżowy

Dwa lata czekałam na moją Przyjaciółkę. Długie 24 miesiące. W końcu przyjechała. Wielbicielka drożdżowych wypieków. W zamrażarce czekały na nią zamrożone drożdżówki z jagodami, z pomarańczą, z żurawiną, ale pierwszego dnia z przyjemnością zakasałam rękawy i upiekłam świeże ciasto z dynią i cynamonem. Bo pierwszego dnia tylko rozmawiałyśmy. I opowiadałyśmy. I delektowałyśmy się swoim towarzystwem. […]

Babki i ciasta ucierane

Bajecznie proste ciasto z jabłkami

Są takie przepisy, które zniewalają swoją prostotą, smakiem i szybkością przygotowania. To właśnie jeden z nich. Ciasto jest obłędnie smaczne, tylko użyjcie do niego naprawdę kwaśnych jabłek. Przygotowanie go zajmuje 10 minut, nie trzeba nawet używać miksera. Składa się z kilku niewyszukanych składników i smakuje cudownie jesiennie. Nie dajcie się dłużej kusić. Inspiracja. Składniki: 2 […]

Słodkie tarty i paje

Cherry pie Marthy Stewart

Tradycyjny angielski przepis na kruche ciasto do paja, składający się z tłuszczu, mąki i zimnej wody. Takie ciasto charakteryzuje się dwoma cechami. Po pierwsze – bardzo wygodnie się z nim pracuje, jest giętkie, elastyczne i wytrzymałe, można je układać we wszystkich możliwych kształtach. Po drugie – nie ma zbyt wyraźnego smaku, co pozwala podkreślić smak […]

Drożdżówki

Drożdżówki z serem, pomarańczą i cynamonem

Przepis, który łączy w sobie pachnącą słońcem drożdżowkę ze świątecznym aromatem skórki pomarańczowej i cynamonu. Duża, okrągła bułeczka, pachnąca i mięciutka to najlepszy smakołyk na świecie. Z kubkiem mleka lub herbaty smakuje niebiańsko. Inspiracja. Składniki na 8 dużych drożdżówek: 30 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru trzcinowego 250 ml ciepłego mleka (u mnie owsiane) 100 […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta francuska z pomidorem, fetą i bazylią

Pyszka, Pychotka, Przepychotkuniunia! Chrupiące, listkujące ciasto francuskie ze słonym, kremowym nadzieniem i świeżymi, pachnącymi pomidorami. Dodatek świeżej bazylii dodaje kropkę nad i. Bardzo gorąco polecam ten przepis, do zrobienia w kilka minut, nasyci Was na długie godziny. Inspiracja. Składniki: 1 arkusz ciasta francuskiego (270 g) 120 g sera feta (pół opakowania) 2 duże mięsiste pomidory […]

Drożdżowe

Ciasto drożdżowe z twarogiem i suszoną żurawiną

Nigdy nie przepadałam za drożdżówkami, w przeciwieństwie do mojego Małżonka. Zawsze byłam gorącym wielbicielem ciast kruchych, w szczególności tart i pajów wszelakich. Ostatnio jednak zwracam szczególną uwagę na nie przepracowywanie się oraz ćwiczenie cierpliwości. I tak się jakoś złożyło, że ciasta drożdżowe idealnie wpisują się w moje nowe wytyczne. Dodatkowym bonusem jest codzienne uszczęśliwianie rodziny. […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto miodowe z jabłkami

Przeskok z jagód do jabłek zawsze jest znamienny. Nawet jeśli jeszcze powrócimy do malin czy truskawek, to czujemy, że to już tylko chwile wyrwane niepodzielnemu królowaniu jabłuszek, gruszek i dyni. Poranki zaczynają się zdecydowanie później, o piątej rano już jest ciemno jak w środku nocy. O siódmej, nawet słonecznego dnia, trawa jest okropecznie mokra i […]

Na zapleczu

Co nowego?

Pewnie zauważyliście, że trochę się na blogu ostatnio zmieniło. Wszystkie zmiany są prowadzone na bieżąco, więc czasem blog wygląda lepiej, czasem gorzej, za co szczerze przepraszam. Teraz już pozostały tylko zabiegi kosmetyczne do zrobienia, więc nie powinno się nic zepsuć. Powiedziała Mada, plunąwszy przez lewe ramię, zakręciwszys się w prawo, skacząc na jednej nodze, dla […]

Drożdżowe

Ciasto drożdżowe z jagodami

To ciasto potrzebuje jagód, a nie borówki amerykańskiej. Powinno być wilgotne i intensywnie jagodowe na wierzchu, przykryte słodką kruszonką. Niestety borówka się nie rozlewa tak chętnie jak jagoda i w moim cieście zabrakło owocowej wilgoci. I tak było smaczne, nie powiem, że nie, ale – jeśli macie taką możliwość – koniecznie użyjcie jagód w tym […]

Domowy fast food

Pizza Napoletana

Wczoraj byłam na randce z Małż. we włoskiej pizzerii. Było super fajnie, pizza była przepyszna, ciastko również, kawa mnie trochę zawiodła, ale nie o tym. Otóż w owym lokalu przemknęła mi myśl przez głowę, dlaczego ja, we własnej kuchni, jeszcze dotąd nie upiekłam pizzy z prawdziwego zdarzenia? Przecież mam książkę z włoskimi przepisami, cóż więc […]