Latest Posts

Babki i ciasta ucierane

Ciasto kawowe z jeżynami

Straszny harmider w moim życiu zapanował w połowie lipca i dopiero w połowie września udało mi się go trochę opanować. Remont, nowe psy do szkolenia, dwa wyjazdy szkoleniowe, przeprowadzka, nie było czasu wejść do kuchni. Na szczęście znalazłam kilka minut, by kupić pięć nowych książek kucharskich, no bo przecież to tylko kilka minut :P. Stoją […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto ucierane z lemon curdem i bitą śmietaną

Potrzebowałam odpoczynku od remontu, czyli malowania framug, martwienia się, że nie zdążymy się przeprowadzić, odrapywania ścian, wybierania kolorów farb, martwienia się, że nie starczy nam kasy, wycieczek do sklepów budowlanych, sprzątania bez efektu, martwienia się, że zatracam się w szaleństwie. Stop. Muszę iść do kuchni i upiec coś słodkiego. Sięgam po książkę „Fast cakes” Mary […]

Angielskie puddingi

Kokosowy pudding z dżemem

Błyskawiczny pudding chlebowy z dżemem w ulubionym smaku (u mnie morelowy). Łatwy do pokrojenia (jak na pudding), do podania na ciepło z gałką lodów lub słodką śmietanką. Przepis pochodzi z książki „Fast cakes” Mary Berry. Składniki: 6 cieńkich kromek białego chleba tostowego (u mnie chałka) 50 g masła 175 g drobnego cukru do wypieków 4 […]

Pomysły obiadowe

Tofu w słodkim sosie

Mój Małż. często je smażone tofu na obiad, ja wtedy zwykle jem kurczaka, bo tofu nie lubię. A właściwie nie lubiłam, aż nie spróbowałam jego pieczonej wersji w słodkim sosie. O tak, takie tofu dogaduje się doskonale z moimi kubkami smakowymi. Inspiracja. Składniki: 1 kostka tofu (180 g) 2 łyżki mąki kukurydzianej 1/2 łyżeczki wędzonej […]

Babeczki i cupcakes

Cupcakes z rabarbarem i białą czekoladą

Mamy nowych sąsiadów i postanowiliśmy się z nimi przywitać drobnym upominkiem. I to takim HOME MADE na 100% :). Podarowaliśmy im pudełko jajek złożonych przez nasze Chicky Blinders oraz pudełko babeczek z rabarbarem wyhodowanym przez nas w ogródku. Podarunek powstał śliczny i absolutnie przepyszny. Polecam gorąco! Składniki na 12 babeczek: 125 g masła 110 g […]

Serniki

Sernik baskijski

Hiszpański sernik o przypalonym wierzchu i delikatnym kremowym wnętrzu. Rozpływający się w ustach, lekki jak pianka, a jednocześnie tłusty i wyrazisty w smaku. Skusicie się na kawałek? Inspiracja. Składniki: 900 g pełnotłustego serka kremowego (typu Philadelphia) 350 g cukru 7 jajek 475 g śmietanki kremówki 30% laska wanilii 1 kopiasta łyżka mąki pszennej Wykonanie: W […]

Czekoladowe

Blondie z rabarbarem

Blondie, czyli brownie z białą czekoladą zamiast gorzkiej. Cudownie słodkie ciasto z ciągutkowym środkiem i kawałkami białej czekolady. I byłoby to całkiem dobre ciasto z czekoladą, gdyby nie dodatek kwaśnego rabarbaru i chrupiących migdałów. Teraz to po prostu jest ciasto wybitne. Jak to mówią, lepsze jest wrogiem dobrego :). Inspiracja. Składniki na formę o średnicy […]

Domowy fast food

Quesadillas ze smażonymi brokułami

Małż. wrócił z pracy i stwierdził, że nie będzie jadł obiadu, bo nie jest w ogóle głodny. Tylko rzuci okiem co przygotowałam. No, może spróbuje jednego placka. Ale jak to tylko osiem było? 🙂 Polecam Waszej uwadze ten przepis. Można do tortilli, poza smażonymi brokułami, dodać kurczaka, pomidory suszone, fasolę czerwoną. Co tylko się Wam […]

Inne

Prawdziwie kokosowe ciasto z malinami

Bardzo dziwne ciasto, super kokosowe, bezglutenowe i takie trochę ketogeniczne. Może też być wegańskie, jeśli zamiast dwóch jajek użyjecie 120 g tofu). Odrobinę się kruszy, jest dosyć suche, ale smaczne. I długo zachowuje świeżość. Można też je zamrozić. Mnie najbardziej smakowało posmarowane masłem orzechowym i kwaśnym dżemem śliwkowym. Przepis pochodzi z książki „Baking Day with […]

Placki / naleśniki / racuchy / gofry

Keto naleśniki z serem

Ostatnio eksperymentuję z obniżeniem węglowodanów w diecie i zastąpieniu ich tłuszczem. Nie jestem na diecie ketogenicznej, bo jest dla mnie za tłusta, ale uważam, że jej założenia nie są wcale takie złe. Jednym słowem, nikogo nie namawiam, sama nie stosuje, ale od czasu do czasu pojawi się na blogu jakiś przepis na posiłek o obniżonej […]