Dla mnie radością największą, jaka mogła mnie spotkać w Dniu Naprawy Piekarnika, było upieczenie tartaletek. Tak bardzo tęskniłam za kruchym ciastem, za jego smakiem, zapachem i pięknem kształtów, jakie można z niego wyczarować. Dzisiejsze tartaletki pachną orzechami włoskimi, skórką cytrynową i wanilią, powodując niesamowite doznania węchowe i smakowe. Truskawka dopełnia ideału. Oczywiście z podanych składników […]
Welsh Cakes to połączenie kruchych ciasteczek z pancakes. Smakują na ciepło, jak na zimno. Same, z masłem lub z dżemem. Ja zjadłam z dżemem morelowym i poczułam się, jakbym znalazła się znów w środku lata. Zapach, smak i kolor moreli kojarzą mi się tak bardzo ze słońcem i latem, że nie mogę się powstrzymać od […]
Dzisiejszy dzień znów spędzimy na wystawie psów rasowych, w doborowym towarzystwie, trzeba upiec coś słodkiego do kawy. Bez dwóch zdań. Wstałam o 7:00 i godzinę później miałam już dwie blaszki muffinków ze świeżą żurawiną, po 12 sztuk z każdego rodzaju. Jedne są już w tonacji jesiennej, to te z kardamonem, cynamonem i olejkiem pomarańczowym (inspiracja), […]
Gotowałam obiad, a przy okazji zrobiłam deser. Kupiłam specjalne ciasto francuskie do rogalików. Jest ono w kształcie koła, ale przede wszystkim jest odrobinę grubsze od standardowego. Upiekłam rogaliki i kiedy ich zapach rozniósł się po domu, cała rodzina zebrała się w kuchni. Pierwsze rogaliki zostały pożarte gorące, niebo w gębie. Reszta już na zimno, część […]
Witamy polską złota jesień, najpiękniejszą porę roku. Czas, gdy świat jest zielono – żółto – pomarańczowo – czerwony i pachnie najcudowniej na świecie. Czas grzybów i jabłuszek, gorącej herbaty z sokiem malinowym i otulania się swetrem. Czas krótkich wieczorów i długich, weekendowych spacerów po lesie. Czas zapachu cynamonu i kardamonu w kuchni. Dziś upiekłam rożki […]
Przepyszne babeczki, przypominające smakiem cupcakes z lemon curdem albo z miodem i migdałami, albo wszystko razem. Intensywnie cytrynowe, wilgotne, chrupiące, niebiańskie. Inspiracja. Składniki na ciasto: – sok i skórka z połówki cytryny – 100 g masła – 200 g mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 100 g cukru – 2 jajka – […]
Ja zobaczyłam ten przepis, ucieszyłam się jak dziecko, bo zostało mi prawie całe opakowanie kliku ryżowego, zakupionego ongiś dla pewnego małego chłopca. Chłopiec kleiku nie zjadł, a ja nie wiedziałam co z nim począć (no przecież nie wyrzucę jedzenia). Ciasteczka okazały się wybawieniem. Są kruchutkie, niezbyt słodkie, mocno wyczuwalny jest w nich rzeczony kleik – […]
Nie mogłam przejść obojętnie obok ogromnego, zielonego pęczka cebulki dymki. Wyglądał tak apetycznie, że zaczęłam szukać dania, do którego mogę go użyć. No i wymyśliłam. Dodałam do muffinków jeszcze jedną zwykłą cebulę (dodałabym jeszcze czerwoną, ale w sklepie nie było), co spowodowało, że zaczęły smakować słodko – wytrawnie. Idealna przekąska do sałatki. Składniki: – 2 […]
Błyskawiczne do zrobienia, równie błyskawicznie znika z talerza. Przepyszne, delikatne, słodkie, kruche, waniliowe ciasto, a właściwie ciastka, bo shortbread kroi się w paluszki i zjada jak najlepsze ciasteczka. Inspiracja. Składniki: – 200 g masła – 120 g białego cukru – 200 g mąki pszennej (typ 650) – 100 g mąki ziemniaczanej – 1 łyżka ekstraktu […]
Na słoneczną sobotę, spędzoną w całości na wystawie rottweilerów w Rybinku (czyli na siedzeniu na trawie, wystawianiu twarzy do słońca, żuciu trawy, popijaniu kawy z termosu), upiekłam dwa rodzaje muffinków. Jasne, waniliowe z kostką gorzkiej czekolady i ciemne, kakaowe z kostką białej czekolady. Obie wersje bardzo smaczne. Składniki na waniliowe muffiny: – 250 g mąki […]