Kategoria: Na dwa kęsy

muffiny słodkie

Muffinki jogurtowe z orzechami włoskimi, rodzynkami sułtańskimi i czekoladą gorzką

Wypieków z orzechami włoskimi ciąg dalszy. Uwielbiam orzechy, a najlepsze są te chrupiące w babkach oraz w muffinkach. Do tego rodzynki i kawałki gorzkiej czekolady. Naszpikowane bakaliami babeczki. Bardzo smaczne. Składniki: – 50 g gorzkiej czekolady – 50 g orzechów włoskich (pokrojonych w ćwiartki) – 50 g rodzynek sułtańskich – 1 duże jabłko – 1 […]

muffiny słodkie, Tłusty Czwartek

Muffinkowe pączki

Superanckie połączenie smakowe muffinków i pączków. Niewiele tłuszczu, trochę więcej cukru. Fajne i smaczne. Inspiracja. Składniki: – 300 g mąki pszennej – 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia – 0,75 łyżeczki sody oczyszczonej – 120 g cukru – 1 jajko – 80 ml oliwy z oliwek – 200 ml maślanki – 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii […]

muffiny słodkie

Bardzo czekoladowe muffinki

Zamówiłam sobie piękne muffinkowe papilotki – tulipany. Wczoraj otrzymałam przesyłkę i nie mogłam się powstrzymać przed ich wypróbowaniem. Ponieważ za oknem zimno, wietrznie i dżdżysto, naszła mnie ochota na czekoladę. Lojalnie ostrzegam, muffinki są baaardzo czekoladowe i wyraźnie czuć, że ta czekolada jest gorzka. Trzeba lubić. Ja uwielbiam. Składniki: – 200 g gorzkiej czekolady – […]

Ciastka

Kruche ciasteczka z lemon curd

Małżonek wrócił z pracy i pyta, co tak pachnie. Mówię: „Ciasteczka z lemon curdem. Niesamowicie smaczne. Spróbuj.” Na to małż. „Nie chcę nic słodkiego, poczekam na obiad.” Pół godziny później: „Jakie te ciasteczka dobre! Absolutnie genialne! Czemu nie powiedziałaś, że są takie dobre?”. Całe życie z wariatami. Ciasteczka bardzo rosną w piekarniku. Zrobiłam dwie wersje […]

muffiny słodkie

Muffinki z lemon curd

Po upieczeniu cytrynowego sernika, nie mogłam odpędzić się od ochoty na lemon curd. Intensywnie cytrynowy budyń? Mus? Sos? Nie wiem jak opisać lemon curd, ale wiem, że jest obłędnie smaczny. W połączeniu z muffinkami, genialny w swej prostocie. Deser szybki, i łatwy. Muffinki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.   Składniki na muffinki: […]

Babeczki i cupcakes

Babeczki z rabarbarem i owsianą kruszonką

Babeczki są bardzo, bardzo dobre, pięknie pachną, ślicznie wyglądają. Ja robiłam je z mrożonego rabarbaru (odmroziłam trochę letnich zasobów) i dżemu truskawkowego, ale równie dobrze można użyć świeżego rabarbaru i dżemu malinowego lub po prostu frużeliny wiśniowej. Do upieczenia babeczek można wykorzystać formę na muffinki (trzeba ją bardzo dokładnie nasmarować masłem przed pieczeniem), foremek na […]

Babeczki i cupcakes

Czekoladowe babeczki z wiśniami i serkiem ricotta

Te babeczki są na jeden gryz, takie drobne słodkie przyjemności. W smaku trochę kwaskowate, choć wyraźnie można wyczuć w nich smak gorzkiej czekolady. Małżonek zachwycony 🙂 Składniki na babeczki: – 110 g masła – 8 łyżek cukru – 110 g mąki pszennej – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 1 łyżka kakao – 2 jajka […]

muffiny słodkie

Muffinki z jabłkiem i cynamonem

Ajka wyjechała do domu, do Anglii i jakoś się zrobiło smutno i pusto. Na szczęście nic tak nie poprawia humoru jak zapach szarlotki wydobywający się z piekarnika. Ponieważ znowu zjechaliśmy z małżonkiem dopiero o 21:00 do domu, to na pieczenie ciasta czasu już nie znalazłam. A jak nie ma czasu, a jest ochota na słodkie, […]

muffiny słodkie

Muffinki ajerkoniakowe

Przyjechała do nas w odwiedziny nasza psiapsiółka z UK – Ajka. Z tej okazji upiekłam ajerkoniakowe muffinki – 10 minut pracy, 5 minut zmywania, 25 minut pieczenia. Resztę dnia mogliśmy przeznaczyć na ploteczki 🙂 Składniki: – 2,5 szklanki mąki pszennej – 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej – 0,25 szklanki brązowego cukru – 0,25 szklanki białego cukru […]

muffiny słodkie

Kukurydziane muffinki z twarogiem

Miałam ochotę na coś słodkiego i szybkiego do przygotowania. Zajrzałam do lodówki, a tam, poza światłem, ser biały z kończącą się datą ważności, trzy jajka, mleko i końcówka margaryny do pieczenia. Z takich składników, aż się prosiły muffinki do wykonania. Jak już podjęłam decyzję co upiekę, znalazłam odpowiedni przepis, wyjęłam składniki z lodówki, to okazało […]