Kategoria: Inne

Inne

Eklery kawowe Pawła Małeckiego

Piękne, wysublimowane, a przy tym szalenie smaczne eklerki. Intensywnie kawowe, nie przesłodzone. Genialne. Niestety trochę z nimi pracy, najlepiej rozłożyć przygotowania na dwa dni, by nie czekać niecierpliwie aż krem ostygnie. Gwarantuję jednak, że wysiłek ten się opłaci. Przepis pochodzi z książki Cukiernia Lidla, przepisy Pawła Małeckiego. Mam wrażenie, że w książce podane są błędne […]

Inne, Tłusty Czwartek

Papanasi, czyli rumuńskie pączki ze śmietaną i owocami

Piękna, cudowna, nie przesłodzona propozycja na Tłusty Czwartek. Same pączki są bardzo dobre , serowo – cytrynowe, a dodatek bitej śmietany i frużeliny owocowej wynosi nas na pączkową orbitę wspaniałości smakowej. Gorąco polecam, przygotujecie je w 20 minut, bez wyrastania, bez kombinowania, szybko, smacznie, efektownie. Inspiracja. Składniki na 8 – 9 sztuk: 250 g sera […]

Inne

Smażone jabłka w cynamonowym cieście

Za oknem ciemno, zimno, wietrznie, ale ja i tak czuję wiosnę w powietrzu. Na przekór światu, wychodzę na spacer, dochodzę do parku, a tam…. wita mnie słoneczko na błękitnym niebie. To są uroki wiatru. Urywa głowę, ale czasem przynosi słońce. A czasem deszcz. Po powrocie ze spaceru, zmęczona i zziębnięta, parzę herbatę w kubku i […]

Inne

Pomarańczowe cantucci / biscotti z pistacjami

Czeka mnie długa podróż samochodem i postanowiłam ją sobie jakoś osłodzić. Ponieważ potrzebowałam słodyczy nie brudzących rąk i nie starzejących się, a do tego smacznych i nie przesłodzonych, wybrałam włoskie sucharki zwane cantucci lub biscotti. Tym razem upiekłam je z dodatkiem pomarańczowej skórki i słonych pistacji. Inspiracja. Składniki: – 60 g masła – 180 g […]

Inne

Bajaderki

Tak się szczęśliwie złożyło, że ostatnio zostało mi prawie cała forma ciasta drożdżowego, a od dawna chciałam spróbować bajaderek własnej roboty. Mój Mąż za nimi przepada, w cukierni ja oglądam z nabożną czcią wykwintne torty, przepięknie ozdobione czarną czekoladą, a On wsuwa bajaderki. Tylko nie nazywa ich bajaderkami, a kartofelkami. No cóż co region to […]

Inne, Serniki

Mini – serniczki z markizami

Mini – serniczki z czekoladowymi ciastkami w środku. Bardzo smaczne połączenie. Niestety bardzo trudno je tak przygotować, by były ładne. Trzeba by mieć twarde i grube papilotki, takie, które można piec bez blachy do muffinek. Ja nie mam. No cóż, smaku na szczęście im to nie ujęło. Inspiracja. Składniki na 16 serniczków: – 16 ciastek […]

Inne

Francuskie rogaliki z białą czekoladą

Gotowałam obiad, a przy okazji zrobiłam deser. Kupiłam specjalne ciasto francuskie do rogalików. Jest ono w kształcie koła, ale przede wszystkim jest odrobinę grubsze od standardowego. Upiekłam rogaliki i kiedy ich zapach rozniósł się po domu, cała rodzina zebrała się w kuchni. Pierwsze rogaliki zostały pożarte gorące, niebo w gębie. Reszta już na zimno, część […]

Inne

Francuskie rożki z jabłkami i rabarbarem

Witamy polską złota jesień, najpiękniejszą porę roku. Czas, gdy świat jest zielono – żółto – pomarańczowo – czerwony i pachnie najcudowniej na świecie. Czas grzybów i jabłuszek, gorącej herbaty z sokiem malinowym i otulania się swetrem. Czas krótkich wieczorów i długich, weekendowych spacerów po lesie. Czas zapachu cynamonu i kardamonu w kuchni. Dziś upiekłam rożki […]

Inne

Biscotti kawowe i kokosowe

Dawno już nie było  w mojej kuchni żadnych kawowych wypieków. Pomyślałam o biscotti czy też cantucci. Poszperałam na internetowych blogach kulinarnych i znalazłam przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe, drugi na kokosowe biscotti. Upiekłam obydwa, jednak muszę przyznać, że te włoskie sucharki najlepiej smakują z dodatkiem cytrusowej skórki i migdałów. Słodkie rodzynki czy płatki […]

Dietetyczne / odchudzone pomysły, Inne, Serniki

Odchudzone mini – serniczki z musem malinowym i jogurt malinowy

Zachciało mi się coś słodkiego, a staram się ostatnio liczyć kalorie przed ślubem Ajeczki, który odbędzie się już w kwietniu. Postanowiłam odszukać przepis na coś słodkiego, a jednocześnie nie zabójczo kalorycznego. Zaczęłam oczywiście od Moich Wypieków i na Moich Wypiekach skończyłam. Przepis jeszcze odchudziłam, o dziwo bez szkody dla jego smaku (chyba). Składniki na mini-serniczki: […]