Brytyjski klasyk. Najczęściej występuje w formie minimalistycznej – dwa blaty przełożone dżemem, całość obsypana cukrem pudrem. Dodatek bitej śmietany zamienia klasyk w wersję luksusową, natomiast świeże maliny wynoszą ciasto na szczyt drabiny smakowej. Nie jest to biszkopt ze śmietaną i owocami. Sponge cake jest ciastem zbitym, o wyraźnym smaku. Śmietana, dżem i owoce stanowią jedynie […]
Nie wiem jak to się stało, ale mamy już grudzień! Przecież dopiero co świętowałam sezon dyni, a tu już czas na pierniczki, goździki, żurawinę i pomarańcze! Po przystrojeniu domu w reniferowe wzory, zapaliłam świeczkę o świątecznym zapachu, zaparzyłam sobie kawy z cynamonem i wzięłam do ręki książkę z angielskimi przepisami bożonarodzeniowymi. Dziesięć minut później już […]
Wyspy zatonęły w serduszkach, różach, czekoladkach i wszechobecnej czerwieni. A mnie wciąż to święto zupełnie nie wzrusza. Z radością i niecierpliwością czekam na 8 marca, na tulipany, słońce i wiosnę, 14 lutego nie kojarzy mi się z miłością nic a nic. Po tym przydługim wstępie, który miał być swego rodzaju usprawiedliwieniem dla nieobecności na blogu […]
Przepis na to ciasto zapisałam sobie już dawno, ale jakoś nigdy nie było okazji, by je upiec. Do dziś. Dzisiaj upiekłam je zupełnie bez okazji i nie żałuję. Ciasto jest absolutnie przepyszne. Nie za słodki spód, kawowo – kakaowy, trochę gliniasty oraz słodka, chrupiąca, słonecznikowo – miodowa warstwa wierzchnia. Ciasto się nie kruszy, kroi na […]
Nie ma nic łatwiejszego do upieczenia niż ciasto sypane. Cud prostoty. Najwspanialszy jednak w nim jest smak i olśniewający zapach. Wyobrażacie sobie aromat migdałów i malin rozchodzący się po Waszej kuchni? Uczta dla wszystkich zmysłów. Inspiracja. Składniki: 350 g malin (u mnie mrożone) 1 szklanka drobnej semoliny (kaszy manny) 1 szklanka brązowego cukru 1 szklanka […]
Najulubieńsze ciasto Brytyjczyków? Oczywiście Carrot Cake. Z dodatkiem lekko słonego serka Philadelphia i mnóstwem orzechów. Piekłam je z pewnym wahaniem, niedowierzaniem, niepewnością. Zupełnie niepotrzebnie. Ciasto jest absolutnie genialne! Dosyć wilgotne, bardzo intensywnie orzechowe, minimalnie zbyt słodkie, nie można się od niego oderwać. A krem z serka? Perfekcyjne zwieńczenie dzieła. Inspiracja. Składniki na ciasto (tortownica o […]
Ostatnio w pewnym supermarkecie kupiłam cytrynowego muffinka przełożonego bitą śmietaną i z miejsca zakochałam się w tym smaku. W pierwszy wolny dzień, z samego rana zeszłam do kuchni z jasno wytyczonym celem. Ciasto musiało być intensywnie cytrynowe, delikatnie kwaśne, miękkie, rozpływające się w ustach. Cel osiągnięty w 100 %. Absolutnie genialny, doskonały dodatek do porannej […]
Ciasto zostało zamówione na kolejne szkolenie z psami. Jest ostatnim prezentem lata w pierwszym dniu jesieni. Pada, wieje i jest zimno, a ciasto jest owocowe, kolorowe, kwaskowate i delikatne. Zrobiłam dwie wersje – tradycyjną (z tzw. normalną galaretką) oraz wege (z galaretką wegetariańską, bez żelatyny). Niestety wege wersja miała galaretkę szybko zastygającą (zastygała, będąc […]
Pewnego środowego wieczoru przybieżyła do mnie Karo z oryginalnym przepisem na tort. Pomimo wielu przeciwności losu, pomimo niedomówień i niedociągnięć, pracując ramię w ramię, udało nam się stworzyć arcyskomplikowane dzieło sztuki. Przedstawiamy je wspólnie z dumą i łezką wzruszenia. Składniki: – 1 mały arbuz lub 0,5 dużego (najlepiej w kształcie fasoli, nie kuli) – 1 […]
To moja pierwsza rolada w życiu. Dzięki przepisowi Elizy całkowicie udana. Biszkopt przygotowuje się pięć minut, piecze kolejne sześć. Do tego śmietana zmiksowana z serkiem mascarpone, dwie garści truskawek i już. Teraz jeszcze kilka godzin w lodówce (najlepiej cała noc) i można podawać. Efektowna i zupełnie nie pracochłonna. A jaka pyszna… Klasyka lata – truskawki, […]