Kategoria: Angielskie puddingi

Angielskie puddingi, Inne

Pudding z mincemeatem i jabłkami w karmelu

Na fali sprzątania spiżarni z zalegających w niej przetworów, znalazłam ostatni słoik mincemeatu. Nie chciałam przechowywać go do następnych świąt Bożego Narodzenia, więc sięgnęłam po książkę „Christmas Collection” Mary Berry, by zaczerpnąć inspiracji. Pudding, jak to pudding, szybko się go przygotowuje, trudno kroi i chętnie zjada po kawałku do popołudniowej herbatki. Składniki: 175 g mąki […]

Angielskie puddingi

Mleczny ryż z miodem i mango

Prosty i super smaczny deser dla całej rodziny. Z podanych składników przygotujemy porcję dla dwóch osób. A te osoby będą super szczęśliwe, obiecuję ;). Przepis pochodzi z książki „5 ingredients” Jamiego Olivera. Składniki: 75 g ryżu mlecznego (pudding rice / milch reis) 2 gwiazdki anyżu szczypta soli 170 g mrożonego mango 2 łyżki miodu 350 […]

Angielskie puddingi, Inne

Christmas Pudding, czyli angielski pudding świąteczny

Christmas Pudding to pozycja absolutnie obowiązkowa na angielskim stole podczas obiadu bożonarodzeniowego. Podaje się go polanego brandy lub słodkim syropem cukrowym, ewentualnie z dodatkiem waniliowego sosu custard. Każdy Anglik ma swoje preferencje dotyczące Xmas Pud, jedni jedzą go z ciepłą polewą, inni tylko na zimno, jeszcze inni podają go na stół płonącego żywym ogniem. Jest […]

Angielskie puddingi

Cytrynowo – waniliowy pudding mleczny Jamiego Oliviera

Błyskawiczny i banalnie prosty angielski deser. Najlepszy na ciepło, z gałką lodów waniliowych i świeżymi owocami. Bardzo intensywnie waniliowy i cytrynowy, słodki, delikatny, idealne zwieńczenie obiadu. Dzisiaj podczas fotografowania wypieków towarzyszyła mi kotka syjamska o imieniu Tula. Tula jest z nami już dwanaście lat, dostałam ją w prezencie ślubnym od Małża. Mamy jeszcze drugiego kota […]

Angielskie puddingi

Pudding ryżowy z musem rabarbarowo-malinowym

Kolejny przepis z książki Jamiego Olivera „Jamie’s Great Britain”, a właściwie wariacja na temat jego przepisu. Pudding ryżowy to nie nasz, dobrze znany, ryż z owocami. Angielski deser jest bardziej miękki, gęsty, kremowy. Do przyrządzenia go potrzebny będzie ryż mleczny (milchreis, pudding rice), który ma mniejsze ziarenka i szybciej staje się miękki podczas gotowania. Pudding […]

Angielskie puddingi

Pudding karmelowy z croissantem Nigelli Lawson

Znalazłam dwa czerstwe croissanty. Idealne na dwie porcje puddingu, szybko, łatwo, słodko i pachnąco. Maślany aromat rogalików zmieszany ze słodko-gorzkim smakiem karmelu to strzał w dziesiątkę. Deser jest jednocześnie delikatny i chrupiący (moje croissanty były naprawdę czerstwe), niezbyt słodki, bardzo aromatyczny. Składniki na dwie porcje: 2 czerstwe rogaliki francuskie 0,5 szklanki białego cukru 2 łyżki […]

Angielskie puddingi

Rabarbarowo – waniliowy sponge pudding

Już kiedyś wspominałam, że brytyjskie puddingi dzielą się na kilka gatunków, z których moim ulubionym okazuje się być sponge pudding. Wersja podstawowa, cytrynowa, wciąż czeka na realizację, dziś przedstawiam wersję z rabarbarem i wanilią. Szczęśliwe połączenie pachnącej wanilii ze szkarłatnym rabarbarem przykryte kołderką maślanego ciasta – ach, cudowne. Inspiracja. Składniki na nadzienie rabarbarowe: 1 kg […]

Angielskie puddingi

Eve’s Pudding – Tradycyjny Brytyjski deser jabłkowy w wersji czekoladowej

Na pewno kiedyś trafi na bloga wersja oryginalna tego puddingu, ale dziś – na Dzień Kobiet – prezentuję wersję extra z dodatkiem czekolady i likieru kawowego. Wszystkim kobietom, małym i dużym życzę dzisiaj dnia pełnego słońca, bukietu tulipanów, filiżanki aromatycznej kawy, masażu stóp i solidnego kawałka smakowitego ciasta. Panom natomiast polecam zapoznanie się z poniższym […]

Angielskie puddingi

Czekoladowy pudding z sosem kakaowo – kawowym

Anglicy uwielbiają puddingi. Każda książka kucharska zawiera przynajmniej jeden autorski przepis na ten deser.  Nawet jeśli zdecydowałabym się na przygotowywanie tylko czekoladowych puddingów, to i tak przepisów jest milion. Tym razem prezentuję pudding dość wytrawny, gorzkawy, wilgotny, intensywnie czekoladowy z delikatną nutką kawową.  Przepis pochodzi z książki J. Bellefontaine „What’s cooking. Chocolate.” Składniki na pudding: […]

Angielskie puddingi

Czekoladowy pudding z gruszkami Nigelli Lawson

Za oknem siąpi deszcz, wieje okrutny wiatr, ciemno, zimno, nieprzyjemnie. W telewizji Nigella Lawson z szerokim uśmiechem zachęca do wykonania ekspresowego puddingu czekoladowego z gruszkami. Myślę sobie, co mi szkodzi? Składniki mam, pół godziny wolnego czasu mam, za angielskimi puddingami nie przepadam, ale Małżonek lubi. Upiekłam. O mamuniu, niebo w gębie – soczyste gruszki otulone […]