Kategoria: Okazje duże i małe

Święta, urodziny, imieniny lub inne uroczystości rodzinne, które nie mogą odbyć się bez specjałów przygotowanych na te szczególne okazje.

Inne, Tłusty Czwartek

Papanasi, czyli rumuńskie pączki ze śmietaną i owocami

Piękna, cudowna, nie przesłodzona propozycja na Tłusty Czwartek. Same pączki są bardzo dobre , serowo – cytrynowe, a dodatek bitej śmietany i frużeliny owocowej wynosi nas na pączkową orbitę wspaniałości smakowej. Gorąco polecam, przygotujecie je w 20 minut, bez wyrastania, bez kombinowania, szybko, smacznie, efektownie. Inspiracja. Składniki na 8 – 9 sztuk: 250 g sera […]

Ciasta, Drożdżowe

Makowa gwiazda

Ogłaszam, że w mojej kuchni narodziła się nowa tradycja. Tegoroczne święta Bożego Narodzenia odbędą się bez makówek, za to z tą makową gwiazdą. Ciasto jest cudowne, świeże przez tydzień, delikatne, wilgotne, piękne i trzymające kształt. To gwiazda wśród makowców, wygląda olśniewająco, a wcale nie jest trudna do wykonania. Inspiracja. Składniki na ciasto o średnicy 30 […]

Ciasta, Drożdżowe

Tradycyjny makowiec, czyli drożdżowa rolada makowa

Zatęskniliście już za makiem? W końcu od Świąt Bożego Narodzenia minął prawie miesiąc. Nie? Na pewno? A jak Wam powiem, że rolada jest idealna? Wilgotna, nie przesłodzona, dobrze się kroi, ładnie wygląda, a po upieczeniu, otulona lnianym ręcznikiem, może być przechowywana przed kilka dni w spiżarce. Poza tym świetnie się daje zamrozić w całości, a […]

Pierniki i pierniczki

Szybkie pierniczki z lukrem królewskim

To przepis dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu, ani ochoty na celebrowanie świątecznych pierniczków. Nie pamiętają o tym, by rozłożyć pracę na kilka dni, nie chcą trzymać masy piernikowej w chłodzie przez całą noc, nie zamierzają upiec miliona pierniczków, by obdarowywać nimi przyjaciół. To pomysł dla mnie w tym roku. Mam ostatnio dużo pracy, […]

Drożdżówki, Tłusty Czwartek

Pączki z różą

Małżonek zażyczył sobie pączków w niedzielne popołudnie. Mama gorąco poparła ten pomysł. Zakasałam rękawy i….. sama siebie zdziwiłam wynikiem swojej pracy. Pączki wyszły przepyszne, pachnące, miękkie, z marmoladą różaną własnej produkcji, przerewelacyjne! Niestety skończyłam dawno po zachodzie słońca, co niestety wpłynęło negatywnie na jakość zdjęć. Namawiam gorąco do produkcji domowych pączków, najlepiej z domową marmoladą. […]

Mazurki

Mazurek marcepanowy z białą czekoladą

W tym roku pierwszy raz poczyniłam mazurek oparty nie na kruchym spodzie, ale na gotowym waflu tortowym. Podeszłam do tego pomysłu z pewną dozą niepewności, ale, pomimo moich obaw, mazurek wyszedł bardzo smaczny i łatwy do pokrojenia. Taki trochę bezowy, makaronikowy, marcepanowy, intensywnie migdałowy. Przepyszny. Inspiracja. Składniki: – 1 wafel tortowy (o boku ok. 30 […]

Mazurki

Mazurek pomarańczowy z marcepanem

U mnie w domu nigdy nie było mazurkowej tradycji. Na święta Wielkiej Nocy piekłyśmy z Mamą sernik, babkę, ewentualnie szarlotkę z karmelem. W zeszłym roku – na próbę – przygotowałam mazurek śliwkowy i wpadłam po uszy. Moja miłość do kruchego ciasta przejawiana dotychczas jedynie w tartach, znalazła ujście w wielkanocnej tradycji. Tym razem zapraszam na […]

Babeczki i cupcakes, Inne

Wielkanocne babeczki z malinowym sercem i kremem z białej czekolady

Cupcakes na Wielkanoc? A czemu nie? Wyglądają naprawdę świątecznie (jak z żurnala), smakują niebiańsko i można je przygotować dosłownie w godzinę. Miła odmiana od  mazurków, serników i wielkanocnych bab. Inspiracja. Składniki na 12 babeczek: – 140 g masła – 0,5 szklanki cukru – 2 jajka – 1 szklanka mąki pszennej – 1 łyżeczka proszku do […]

Tłusty Czwartek

Chrust / Faworki

Nie przepadam za faworkami, chociaż nie przeczę, w Tłusty Czwartek powinny znaleźć się na każdym stole. Szczególnie dlatego, że można je przygotować dosłownie w kwadrans. Nie wolno jednak zapomnieć o obfitym obsypaniu chrustu cukrem pudrem. To on nadaje mu charakterystycznego smaku tradycyjnego karnawałowego wypieku. Składniki na 16 dużych sztuk lub 32 mniejsze: – 250 g […]

Tłusty Czwartek

Pączki twarogowe

Jeśli w Tłusty Czwartek nie macie czasu, ani siły na wyrabianie drożdżowego ciasta na tradycyjne pączki, zawsze możecie się skusić na błyskawiczne pączki twarogowe. W smaku są fenomenalne, wilgotne, z wyraźnie wyczuwalną nutą białego sera. Całość przygotowania wraz z pieczeniem i lukrowaniem zajmuje ok  1,5 godziny. Ja niestety zdążyłam wszystko upiec, ale nie zdążyłam zamieścić […]