Święta, urodziny, imieniny lub inne uroczystości rodzinne, które nie mogą odbyć się bez specjałów przygotowanych na te szczególne okazje.
Nie przepadam za piernikami, nie przemawiają do mnie korzenne smaki ucieranych ciast. Jednocześnie nie mogę sobie wyobrazić Świąt bez niego. Znalazłam przepis na błyskawiczny piernik, bez leżakowania, cudownie szybki, prosty i bezproblemowy. Wyszedł całkiem smaczny. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej (typ 650) – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 1 szklanka cukru – […]
Lebkuchen to niemieckie, bożonarodzeniowe ciasteczka piernikowe z cytrusową nutą. Smakują wspaniale, są kruche z zewnątrz i miękkie w środku, bardzo mocno korzenne, pachnące, lekko pikantne w smaku. Takie prawdziwie świąteczne. Inspiracja. Składniki na 30 sztuk: – 200 ml miodu – 85 g masła – 250 g mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistej) – 85 g mielonych […]
Przeprosiłam się z lukrem królewskim i wróżę nam przyjaźń na długie lata. Jest piękny i bardzo wydajny. A do tego jest całkiem smaczny. Choinki pierniczkowe zachwycają mnie od dawna, ale dopiero w tym roku udało mi się kupić foremki umożliwiające ich przygotowanie. Kupiłam pięć foremek w kształcie gwiazdek, w różnych rozmiarach i odkryłam, że można […]
Jakoś tak się ostatnio dzieje, że w polskich domach na święta zaczynają królować kruche ciasteczka z dodatkiem przyprawy korzennej. Kiedyś, za czasów mojego dzieciństwa, grudniowe święta kojarzyły się jedynie z pierniczkami. Wydaje mi się, że pomysł ciasteczka ze szklanką mleka zawitał do nas wraz z oczekiwaniem na św. Mikołaja, którego właśnie takim prezentem należy ugościć. […]
A gdyby tak na święta zamiast serników, makowców i keksów przygotować ciasto z czerwoną żurawiną? Czy to byłoby sprzeczne z tradycją? Może w tym roku ktoś się skusi na małe odstępstwo? Albo chociaż dodatek do tradycyjnych wypieków? Jeśli taki Ktoś poszukuje u mnie inspiracji, polecam kolejną pozycję z czerwonymi kuleczkami. To ciasto jest najmniej słodkie […]
Kolejny przepis na żurawinowe słodkości. Nie jestem w stanie oprzeć się czerwonym kuleczkom, których pełno teraz w każdym sklepie. Kocham ją, chociaż dotychczas nie wiedziałam, że aż tak mocno. Ciasto w smaku jest trochę muffinkowe, z dużą ilością owoców i kleksami białego sera. Bardzo smaczne połączenie. Inspiracja. Składniki: – 200 g sera białego (u mnie […]
Nadchodzą święta. Nie ma jeszcze śniegu, co prawda, ale kolędy i pastorałki słychać już w każdym sklepie. Sprzedawcy w Anglii poubierani są w sweterki z reniferami, króluje zieleń ostrokrzewu i czerwień żurawiny. Tym kolorom i ja nie mogłam się oprzeć, wróciłam ze sklepu z czerwonymi kuleczkami. Co z nich przygotować? Skorzystałam z przepisu Sylwii i […]
Kolejne urodziny Mamy, kolejny tort do zrobienia. Tym razem Mama zawęziła swój wybór do tortów kakaowo – czekoladowych, gorzko – słodkich, ciemno – brązowych przełamanych smakiem kwaśnych owoców. Ponieważ Mama kocha śliwki, nie zdziwiłam się, gdy Jej wybór padł na ten tort. Robi się go szybko i bezproblemowo (jednego dnia upiekłam ciasto, następnego przełożyłam je […]
Kolejny tort na zamówienie. Tym razem dla wieloletniej Przyjaciółki mojej Mamy. Dziewczyny przyjaźnią się już od 20 lat! Tort musiał być słodki, z kawową nutką, ozdobiony koralikami, przypominającymi biżuterię. Przygotowanie tego dzieła znów rozłożyłam na dwa dni, tym razem jednak pierwszego dnia upiekłam spody i przygotowałam krem, a drugiego dnia tylko złożyłam wszystko razem i […]
Nie wiedziałam jakiego smaku będzie, ale wiedziałam, że ma być maksymalnie różowy. I nie przesłodzony. Od samego początku los rzucał mi kłody pod nogi. Najpierw nie wyrosły biszkoptowe blaty, więc zamiast trzech musiałam upiec sześć. Potem okazało się, że gotowa masa lukrowa w kolorze pink (Royal Icing), przywieziona prosto z UK jest przeznaczona dla mniejszych […]