Kategoria: Pieczywo

Drożdżowe, Drożdżówki

Waniliowa chałka

W tygodniu słońce nas rozpieszcza. Chodzimy na spacery nad rzekę, a potem leżymy na łące i obserwujemy błękitne niebo. W ogrodzie wszystko kwitnie, wiosna nareszcie przyszła i została z nami na dłużej.  W taką pogodę nachodzi ochota na proste, drożdżowe ciasto, bez udziwnień, bez dodatków smakowych. Takie, żeby pasowało do szklanki mleka. Z masłem lub […]

Chleby drożdżowe

Pszenny chleb z chrupiąca skórką

Najbardziej na świecie tęsknię za polskim chlebem. Takim pszennym, sprężystym, z chrupiącą skórką. Dzięki przepisowi znalezionemu w Internetach, prawie udało mi się ten mój wymarzony chleb upiec w domu. Prawie, bo niestety z mąk chlebowych, miałam jedynie pełnoziarnistą, a marzył mi się jasny wyrób. Niemniej chleb wyszedł przepyszny, a chrupiąca skórka jest idealna. Ten przepis […]

Chleby drożdżowe

Leniwy bochenek Nigelli Lawson, czyli chleb z muesli

Leniwy bochenek, czyli chleb dla tych, którym nie chce się siedzieć w kuchni. Szybko, łatwo, smacznie i to z gotowych produktów. Potrzebna jedna miska, jedna łyżka i już. Potem tylko trzeba przełożyć masę do formy. Formę proponuję silikonową,  ja użyłam szklanej i mój bochenek nie chciał z niej wyjść po dobroci. Chleb jest słodki, idealny […]

Drożdżówki

Bułeczki cynamonowe, czyli cinnamon rolls

Pyszne, mięciutkie bułeczki z lekko cynamonowym posmakiem. Słodkie, pachnące, idealne na wycieczkę i piknik na trawie. Inspiracja. Składniki na ok. 25 niedużych bułeczek:  1 szklanka letniego mleka 2 jajka 4 szklanki mąki pszennej 6 łyżek cukru 125 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży (lub 20 g drożdży instant) Składniki na nadzienie: 60 g roztopionego […]

Bułki

Bułeczki z cheddarem i bazylią

Coś na szybko, coś prostego, coś pysznego i aromatycznego. Bułeczki własnego wypieku. Ale żeby nie kombinować, bułeczki muszą stanowić samodzielne danie. W takim wypadku, muszą być z serem. To oczywista oczywistość. A dodatek bazylii dodaje uroku. Inspiracja. Składniki na 16 bułeczek: 1 szklanka letniej wody 0,33 szklanki oleju rzepakowego 1 łyżeczka soli 1 jajko 3,5 […]

Drożdżówki

Drożdżówki z kawowym serkiem mascarpone

Już niedługo Walentynki. Nie, żebym jakoś szczególnie je świętowała, ale ponieważ Dzień Zakochanych wypada w połowie lutego, to oznacza, że wiosna tuż tuż. A wiosny wyczekuję z utęsknieniem. Bardzo, bardzo. Pyszne drożdżówki z kremowym serkiem o smaku gorzkiej kawy, ukształtowane w słodkie serduszka. Idealne na Walentynkową wycieczkę, a może piknik? Składniki na ciasto: 250 g […]

Chleby drożdżowe

Razowy chleb z suszonymi pomidorami

Od dawna moje serce się radowało widokiem okrągłych bochenków z chrupiącą skórką, ale nigdy nie udało mi się ich upiec we własnej kuchni. Aż do dziś. Wiecie, jak to mówią, nowy rok, nowe życie. Ponieważ rok 2015 był dla mnie rokiem wielkich zmian, które – odpukać w niemalowane – wyszły mi chyba na dobre; rok […]

Bułki

Bułeczki z masłem czosnkowym i pietruszką

Uwielbiam takie obiady, niby lekkie, a syte. Na ciepło, a bez stania przy garach. Główną rolę zawsze gra sałatka. Tym razem była to świeża sałatka z sosem miodowo – musztardowym.  I taką właśnie słodko – kwaśną zieleninę zagryzaliśmy jeszcze ciepłymi czosnkowymi bułeczkami. Wspaniałe, mięciutkie, delikatne, pachnące, maślane, aromatyczne wypieki z własnego piekarnika. Czyż może być […]

Drożdżówki, Tłusty Czwartek

Pączki z różą

Małżonek zażyczył sobie pączków w niedzielne popołudnie. Mama gorąco poparła ten pomysł. Zakasałam rękawy i….. sama siebie zdziwiłam wynikiem swojej pracy. Pączki wyszły przepyszne, pachnące, miękkie, z marmoladą różaną własnej produkcji, przerewelacyjne! Niestety skończyłam dawno po zachodzie słońca, co niestety wpłynęło negatywnie na jakość zdjęć. Namawiam gorąco do produkcji domowych pączków, najlepiej z domową marmoladą. […]

Chleby drożdżowe

Chleb mieszany razowy

Dwa razy w tygodniu piekę chleb orkiszowy dla Mamy, potem go kroimy w kromki i mrozimy. Fajnie mieć pewność, że mój domowy Cukrzyk chleb w zamrażalce ma i co by się nie działo, codziennie je sobie świeże i zdrowe pieczywo. Trochę nas zazdrość wzięła z Małż. i postanowiłam, że my dzisiaj też sobie dogodzimy świeżym, […]