Kategoria: Serniki

Serniki

Sernik z gruszkami i solonym karmelem

Po cichutku przyszła jesień. Jeszcze wszystko jest zielone, ale nie jest już to letnia, soczysta zieleń. Niebo staje się szare, deszcz przybywa na stałe. Lubię jesień. Lubię odpoczynek po lecie, kiedy słońce nie wygania mnie już z domu. Kiedy mogę nic nie robić, leżeć pod kocykiem i nie mieć absolutnie żadnych wyrzutów sumienia, bo przecież […]

Serniki

Sernik baskijski

Hiszpański sernik o przypalonym wierzchu i delikatnym kremowym wnętrzu. Rozpływający się w ustach, lekki jak pianka, a jednocześnie tłusty i wyrazisty w smaku. Skusicie się na kawałek? Inspiracja. Składniki: 900 g pełnotłustego serka kremowego (typu Philadelphia) 350 g cukru 7 jajek 475 g śmietanki kremówki 30% laska wanilii 1 kopiasta łyżka mąki pszennej Wykonanie: W […]

Serniki, Słodkie tarty i paje

Tarta z ricotta i czekoladą

Dziś zapraszam Was na przepyszną włoską tartę z nadzieniem z delikatnego serka ricotta i gorzkiej czekolady. Tara najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, jak już ser się zwiąże. Ostrzegam lojalnie – trudno wytrzymać tę dobę w oczekiwaniu, bo ciasto podczas pieczenia pachnie rewelacyjnie, a po wyciągnięciu z pieca wygląda oszałamiająco :). Inspiracja. Składniki na […]

Serniki

Sernik z białą czekoladą i malinami

Wygląda bosko, smakuje nieziemsko. Nie ma wyczuwalnego smaku białej czekolady, ale jest naprawdę bardzo smaczny. Maliny użyte do sernika muszą być świeże, w całości, żeby pozostały takie w czasie pieczenia. Wtedy sernik nie będzie zbyt wilgotny i będzie mógł wydobyć swoje najlepsze cechy uderzając przyjemnością w nasze kubki smakowe. Składniki na spód: 200 g ciasteczek […]

Serniki

Bajecznie kremowy sernik

To jest sernik o bardzo delikatnym, aksamitnym smaku. Cytrynowa wariacja na temat sernika nowojorskiego. Krótko pieczony, z warstwą kwaśnej (choć posłodzonej) śmietany, bardzo kremowy. Przepyszny. Inspiracja. Składniki na spód: 180 g ciastek digestive czekoladowych 1/4 łyżeczki soli 50 g masła Składniki na masę serową: 700 g serka śmietankowego Philadelphia 250 g serka mascarpone 150 g […]

Serniki

Sernik Królewski

Klasyczny sernik królujący na polskich stołach od lat. Bardzo ładny, łatwy do pokrojenia, długo zachowuje świeżość. Wszystko w nim jest… poprawne, ale brakuje mu wyjątkowości. Tego podmuchu luksusu :). Inspiracja. Składniki na warstwę kakaową (na blachę o wymiarach ok 20 cm x 30 cm): 400 g mąki pszennej 4 łyżki gorzkiego kakao 250 g masła […]

Serniki

Sernik dyniowo – pomarańczowy

Niezbyt słodki sernik o delikatnym smaku dyni i aromacie skórki pomarańczowej. Pięknie pachnie, ładnie wygląda, smakuje przyzwoicie. Przepis na dużą blachę (33 cm x 23 cm). Inspiracja. Składniki na spód: 300 g ciastek czekoladowych typu markizy (przekładane kremem) 60 g roztopionego masła Składniki na masę serową: 750 g twarogu trzykrotnie zmielonego 250 g serka mascarpone […]

Serniki

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą i kwaśną śmietaną na spodzie z ciasteczek digestive z dodatkiem podpiekanych migdałów. Brzmi świątecznie, prawda? Serniczek jest dosyć gęsty, kremowy, ale nie ciężki. Intensywnie aromatyzowany skórką pomarańczową. Bardzo dobry. Polecam. Inspiracja. Składniki na spód: 70 g migdałów ze skórką 180 g ciastek typu digestive 75 g roztopionego masła Składniki na sernik: […]

Ciasta, Serniki

Seromak z żurawiną

Pyszne połączenie sernika z makowcem, przełamane kwaśną żurawiną. Trzy symbole Gwiazdki w jednym cieście. Ciasto nie ma spodu, nie ma wierzchu, jest proste i naprawdę smaczne. Delikatne, rozpływające się w ustach, a jednocześnie trzymające kształt po pokrojeniu na kawałki. Bardzo gorąco polecam w sezonie świątecznym, który przecież trwa aż do końca grudnia. Albo nawet początku […]

Serniki

Sernik krakowski

Polski klasyk. Trochę przy nim pracy, ale efekt jest dokładnie taki, jakiego się od niego oczekuje. Smakuje tak, jak ten kupowany w cukierni. Sama nie wiem czy to komplement czy wręcz przeciwnie. U mnie na stole więcej nie zagości, za mało sera, za dużo ciasta, natomiast Ajeczce smakował bardzo. Jeśli lubicie sernik krakowski, to ten […]