One są nie tylko najsmaczniejszym, ale też najpiękniejszym rezultatem mojej pracy w kuchni. To przenikanie się smaków, kolorów, struktur, tekstur, zapachów, ach…..
This is Tarta! Przepyszna, cudowna, słodko – kwaśna królowa deserów i ciast. Tak bardzo już za nią tęskniłam. Przepis Pauliny pozwolił mi na przygotowanie tego cudu bez użycia piekarnika. Moja kuchnia znów pachniała cytrusami, a moją buzię zwieńczył uśmiech szczęścia. Składniki na spód: – 250 g ciasteczek typu digestive – 100 g masła Składniki na […]
Szybkie ciasto dla leniwych, ale jakie efektowne! Ostatnio mnie jakiś leń dopadł i posługuję się głównie gotowymi ciastami francuskimi lub kruchymi, dodając tylko swój farsz, za każdym razem jedząc coś innego i spędzając w kuchni kilkanaście minut. Polecam ten sposób. 🙂 Tarta składa się z jabłek, gruszek i śliwek pokrojonych w cieniuteńkie plasterki, nie obranych […]
Piekłam szarlotkę na urodziny Babci. I pomyślałam, że upiekę jeszcze jedno ciasto, takie bardziej słodkie, wykwintne, bardziej eleganckie niż najlepsza nawet szarlotka. Wymyśliłam przepis z tego, co w domu było. Tarta wyszła przepychtkowa, chociaż bardzo słodka. Zdecydowanie nieraz jeszcze w naszym domu zagości. Składniki: – 1 op. gotowego ciasta kruchego (lub przepis) – 0,33 puszki […]
Odkryłam gotowe ciasto kruche w rolce, niczym ciasto francuskie. Musiałam je kupić, musiałam spróbować czy smaczne. Najlepiej wykorzystując do tarty, ale czasu i chęci do siedzenia w kuchni dziś niewiele, więc i tarta musiała być prosta. Nadzienie wystarczy wymieszać trzepaczką do jajek, owoce wyłożyć na upieczoną tartę. Prosto, szybko i smacznie. Chociaż bez szaleństwa. Inspiracja. […]
Niesamowita tarta, pieczona odwrotnie. Na spodzie morele z karmelem, na wierzchu kruche ciasto; po upieczeniu odwrócona. Charakterystyczną cechą tej tarty jest przeważająca ilość owoców w stosunku do ciasta. Słodkie morele po upieczeniu stają się kwaskawe (dlatego nie należy rezygnować z karmelu) i swoim smakiem zdecydowanie dominują nad ciastem. Bardzo smaczna z kulką lodów waniliowych. Inspiracja. […]
Poszłam na bazarek po maliny, kupiłam kurki i rabarbar. Upiekłam dwie tarty 🙂 Trochę przesadziłam z ilością rabarbaru – kupiłam 1 kg, na tartę spokojnie wystarczy 750 g, w oryginalnym przepisie jest 500 g. Tarty zdecydowanie nie polecam jeść na ciepło, bo gorący rabarbar jest tak kwaśny i cierpki, że mimowolnie wykrzywia buzię; ale już […]
Teraz dopiero czuję, że nadchodzi lato. Tarta truskawkowa jest dla mnie konieczna, bym poczuła delikatny przedsmak wakacji. Delikatna, waniliowa ze świeżymi truskawkami i pachnącymi, chrupiącymi migdałami. Cudowna. Inspiracja. Składniki na spód: – 250 g mąki pszennej – 140 g margaryny – 2 czubate łyżki cukru – 1 jajko – 2 łyżki zimnej wody […]
Jak już raz kupiłam rabarbar, wpadłam po uszy, jak co roku. Teraz nie przejdę obojętnie obok straganu, na którym piętrzą się czerwone łodygi. Już mam osobny folder z samymi przepisami na tarty z rabarbarem, więc te upieczone muszę dokładnie opisywać, aby móc je rozróżnić 🙂 A potem czas na dżemy rabarbarowe… Dzisiejsza tarta jest słodziutka, […]
Na dzisiejszy podwieczorek upiekłam tartę z orange curdem, który jest smaczny, ale nie tak dobry jak lemon curd. Pomarańczowemu brakuje kwaśnej nuty cytrynowego kremu, całość jest odrobinę bardziej mdła, mniej wyraźna w smaku. Wierzch tarty przyozdobiłam słodką pianką, całość udało mi się delikatnie przypalić. Niemniej ile by nie narzekać, na jutro zostały jedynie dwa kawałki, […]
Delikatna i słodka tarta o ciekawym smaku prażonego jabłka z migdałami z dodatkiem wyraźnego aromatu kremu kokosowego. W mój smak nie utrafiła, ale za to Mama z Małżonkiem skonsumowali połowę tarty, zanim jeszcze dobrze ostygła. Inspiracja. Składniki: – 1 op. ciasta francuskiego – 70 g masła – 50 g brązowego cukru – 1 jajko – […]