Kategoria: Ciasta wszelakie

Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.

Babki i ciasta ucierane

Ciasto z żurawiną i orzechową kruszonką

Przepyszne ciasto, które – zależnie od dnia – ma dwie odsłony. W dniu uoieczenia jest bardzo delikatne, mięciutkie, rozpływa się w ustach. Dzień później wilgotnieje i, moim zdaniem, jest jeszcze lepsze! Bardzo polecam w ten zimowy czas. Inspiracja. Składniki na kruszonkę: 75 g mąki pszennej 60 g posiekanych orzechów włoskich 70 g drobnego cukru do […]

Babki i ciasta ucierane

Klonowe ciasto ze świeżą żurawiną i orzechami pekan

Fenomenalne ciasto. Pekany w skorupce z syropu klonowego są absolutnie wyjątkowe, swoją słodyczą cudownie uzupełniają kwaskowatość świeżej żurawiny. Ciasto smakowało wszystkim i zostało zjedzone do ostatniego okruszka. Inspiracja. Składniki na ciasto: 150 g cukru 85 g masła 260 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżezki sody oczyszczonej szczypta soli 80 g maślanki […]

Babki i ciasta ucierane

Szybkie korzenne ciasto

Wygląda niezpozornie, jest naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smakuje po prostu obłędnie. Kolejna perełka Mary Berry, niby nic, kilka składników, a wychodzi magia. Przepis pochodzi z książki „Fast cakes” Mary Berry. Składniki na ciasto: 225 g masła 225 g cukru trzcinowego 275 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 jajka 2 […]

Szarlotki

Greckie ciasto z jabłkami

Wilgotne, intensywnie cynamonowe ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Rodzina nie była nim zachwycona, ale mnie smakowało. Fajny pomysł z dodatkiem jabłka tartego, pokrojonego w kostkę i plastry. Inspiracja. Składniki: 200 g mąki pszennej 100 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki orkiszowej, pszennej i żytniej) 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego imbiru […]

Szarlotki

Szarlotka z dynią

Powiedzieć, że to ciasto pachnie fenomenalnie, to jak nic nie powiedzieć. Otula cały dom zapachem jesieni <3. Aromatem smażonych jabłek, pieczonej dyni, cynamonu, imbiru i masła. Doskonale smakuje z lodami lub gęstą śmietaną. Składniki na ciasto: 300 g mąki pszennej 0,5 łyżeczki proszku do pieczeni 50 g cukru 100 g masła 1 jajk 2 łyżki […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto z agrestem i migdałową kruszonką amaretti

Super ciasto na szybko. Warto do niego użyć kwaśnych owoców, agrest nadaje się idealnie. Kruszonka powstała z pokruszonych ciasteczek amaretti, a składniki na spód wrzuca się do miksera na pół minuty. Voila! Szybkie, pachnące i doskonałe z dodatkiem śmietanki lub custardu. Zdecydowanie jesienne komfort food. Inspiracja. Składniki: 100 g masła 110 g mąki pszennej 3/4 […]

Serniki

Sernik z gruszkami i solonym karmelem

Po cichutku przyszła jesień. Jeszcze wszystko jest zielone, ale nie jest już to letnia, soczysta zieleń. Niebo staje się szare, deszcz przybywa na stałe. Lubię jesień. Lubię odpoczynek po lecie, kiedy słońce nie wygania mnie już z domu. Kiedy mogę nic nie robić, leżeć pod kocykiem i nie mieć absolutnie żadnych wyrzutów sumienia, bo przecież […]

Babki i ciasta ucierane

Pyszne ciasto z jeżynami

Musiałam zaznaczyć w tytule, że pyszne. Tak naprawdę to najlesze ciasto z jeżynami, jakie dotychczas jadłam. Słodkie z dodatkiem kwaskowatych jeżyn, suche z wilgotnymi owocami. Super mega ciacho. I jest to pierwsze ciasto, które upiekłam w nowym domu. To musi być dobra wróżba. Inspiracja. Składniki: 400 g jeżyn (u mnie mrożone) 130 g mąki pszennej […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto kawowe z jeżynami

Straszny harmider w moim życiu zapanował w połowie lipca i dopiero w połowie września udało mi się go trochę opanować. Remont, nowe psy do szkolenia, dwa wyjazdy szkoleniowe, przeprowadzka, nie było czasu wejść do kuchni. Na szczęście znalazłam kilka minut, by kupić pięć nowych książek kucharskich, no bo przecież to tylko kilka minut :P. Stoją […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto ucierane z lemon curdem i bitą śmietaną

Potrzebowałam odpoczynku od remontu, czyli malowania framug, martwienia się, że nie zdążymy się przeprowadzić, odrapywania ścian, wybierania kolorów farb, martwienia się, że nie starczy nam kasy, wycieczek do sklepów budowlanych, sprzątania bez efektu, martwienia się, że zatracam się w szaleństwie. Stop. Muszę iść do kuchni i upiec coś słodkiego. Sięgam po książkę „Fast cakes” Mary […]