Lebkuchen to niemieckie, bożonarodzeniowe ciasteczka piernikowe z cytrusową nutą. Smakują wspaniale, są kruche z zewnątrz i miękkie w środku, bardzo mocno korzenne, pachnące, lekko pikantne w smaku. Takie prawdziwie świąteczne. Inspiracja. Składniki na 30 sztuk: – 200 ml miodu – 85 g masła – 250 g mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistej) – 85 g mielonych […]
Przeprosiłam się z lukrem królewskim i wróżę nam przyjaźń na długie lata. Jest piękny i bardzo wydajny. A do tego jest całkiem smaczny. Choinki pierniczkowe zachwycają mnie od dawna, ale dopiero w tym roku udało mi się kupić foremki umożliwiające ich przygotowanie. Kupiłam pięć foremek w kształcie gwiazdek, w różnych rozmiarach i odkryłam, że można […]
Jakoś tak się ostatnio dzieje, że w polskich domach na święta zaczynają królować kruche ciasteczka z dodatkiem przyprawy korzennej. Kiedyś, za czasów mojego dzieciństwa, grudniowe święta kojarzyły się jedynie z pierniczkami. Wydaje mi się, że pomysł ciasteczka ze szklanką mleka zawitał do nas wraz z oczekiwaniem na św. Mikołaja, którego właśnie takim prezentem należy ugościć. […]
A gdyby tak na święta zamiast serników, makowców i keksów przygotować ciasto z czerwoną żurawiną? Czy to byłoby sprzeczne z tradycją? Może w tym roku ktoś się skusi na małe odstępstwo? Albo chociaż dodatek do tradycyjnych wypieków? Jeśli taki Ktoś poszukuje u mnie inspiracji, polecam kolejną pozycję z czerwonymi kuleczkami. To ciasto jest najmniej słodkie […]
Kolejny przepis na żurawinowe słodkości. Nie jestem w stanie oprzeć się czerwonym kuleczkom, których pełno teraz w każdym sklepie. Kocham ją, chociaż dotychczas nie wiedziałam, że aż tak mocno. Ciasto w smaku jest trochę muffinkowe, z dużą ilością owoców i kleksami białego sera. Bardzo smaczne połączenie. Inspiracja. Składniki: – 200 g sera białego (u mnie […]
Nadchodzą święta. Nie ma jeszcze śniegu, co prawda, ale kolędy i pastorałki słychać już w każdym sklepie. Sprzedawcy w Anglii poubierani są w sweterki z reniferami, króluje zieleń ostrokrzewu i czerwień żurawiny. Tym kolorom i ja nie mogłam się oprzeć, wróciłam ze sklepu z czerwonymi kuleczkami. Co z nich przygotować? Skorzystałam z przepisu Sylwii i […]
To jest przepis na kolejne danie, którego ja nie lubię, ale jest pozycją obowiązkowa w naszym wigilijnym menu. W smaku jest słodko – kwaśne. Składniki: – ok. 400 g mrożonej ryby w płatach (dorsz lub tilapia) – 2 marchewki – 1 pietruszka (korzeń) – 1 mała czerwona papryka – 0,25 szt. selera – ok. 15 […]
Popisowe danie mojej Mamy. Ja ryb nie lubię, mój Mąż ich nie je, ale wszyscy goście oraz reszta rodziny śledziami w oleju się zachwycają. Postanowiłam podpatrzeć Mamę w kuchni i wszystko skrzętnie zapisać. Oto rezultat. Składniki na jeden litrowy słoik: – 700 g płatów śledziowych a’la matjas – 2 średniej wielkości cebule – 3 – […]
Przepis na to ciasto otrzymaliśmy od Siostry mojej Mamy, cioci Haliny. Ciocia w tym roku zrobiła nam prezent świąteczny i upiekła blaty do ciasta (niestety trzeba użyć do tego piekarnika) i przywiozła je wraz z przepisem. U cioci ciasto nosi nazwę placka królewskiego, ja jednak postanowiłam zmienić nazwę, ponieważ na placek królewski znam wiele przepisów, […]
Z podanego poniżej przepisu mojej Mamy co roku na Wigilię świąt Bożego Narodzenia tworzymy pierogi, a z ciasta, które zostanie, lepimy uszka. Z poniższego przepisu można stworzyć ok 60 – 80 pierogów (zależnie od grubości ciasta i wielkości pierogów). Całość przygotowujemy ok. 2 tygodni przed Wigilią, a potem wszystko mrozimy. Potem wystarczy, rozmrozić i ugotować […]