Kategoria: Dżemy / konfitury

Dżemy / konfitury

Konfitura rabarbarowa z wanilią

Konfitura jest idealnym dodatkiem do lodów, kaszki  manny, kawałka ciasta czy ryżu na słodko. Można też jej spróbować jako dodatku do bułki na śniadanie, ale do tego celu można znaleźć o niebo lepsze przetwory (np. dżem morelowy). Nie będę Was oszukiwała, konfitura jest dosyć kwaśna, ale jednocześnie jest też bardzo intensywnie waniliowa. Dla mnie to […]

Dżemy / konfitury

Marmolada z owoców dzikiej róży

Obok śliwy na naszym podwórku rośnie również krzak dzikiej róży, która we wrześniu obsypała się szczodrze owocami. Piękne, czerwone łezki cieszą oko i nasuwają marzenia na owocowe herbatki i marmoladę do pączków. Pamiętacie dżemy z truskawek, wiśni, jagód, powidła śliwkowe i wszystkie inne przesympatyczne owoce, które aż się proszą, by je pozamykać w słoikach? Róża […]

Dżemy / konfitury

Dżem wiśniowy

To zdecydowanie mój ulubieniec. Co roku, jak tylko dorwę się do wiśni, to najpierw smażę frużelinę wiśniową, a potem dżem. Uwielbiam go na chałce z masłem lub jako dodatek do lodów, owsianki czy kaszki manny. Jest idealny.   Składniki na 7 większych (pół litrowych) słoików: –  5 kg wiśni – 600 g cukru – 2 […]

Dżemy / konfitury

Dżem jagodowy

Najprostszy chyba sposób na dżem z jagód. Szybki i bezproblemowy. Z podanych składników wyjdzie pięć małych (ok. 200 g) słoiczków.  Ten dżemik to ulubieniec Mamy.   Składniki: – 800 g jagód – 1 żelfix Oetkera – 5 łyżek cukru (oczywiście można dać mniej lub więcej, zależnie od własnych preferencji smakowych)     Wykonanie: Jagody dokładnie […]

Dżemy / konfitury

Dżem pomarańczowy z kardamonem i cynamonem

Promocyjna cena pomarańczy, które okazały się być słodkie, bezpestkowe oraz łatwe do obierania sprawiły, że kochany Małż. na mą prośbę przytargał ich 20 kg. Pracę podzieliłam na dwie połowy, ponieważ 10 kg pomarańczy to maksymalna ilość, która wejdzie do mojego największego garnka. Cały dom pachnie świątecznie. Dżem powstał na bazie zeszłorocznej konfitury, jednak dodałam kardamonu, […]

Dżemy / konfitury

Dżem morelowy

To jest najlepszy dżem, jaki kiedykolwiek jadłam. Pachnie słońcem, wygląda cudownie, a smakuje po prostu bosko. Nie ma porównania z tym sklepowym. Smarujemy nim rogaliki, dodajemy do pancakesów, naleśników, a najczęściej wyjadamy łyżeczką prosto ze słoiczka. Z 10 słoiczków, pozostał nam tylko jeden 🙂 Co ciekawe, morele po zagotowaniu robią się kwaśne niczym rabarbar, ale […]

Dżemy / konfitury

Powidła śliwkowe

Powidła wyszły bardzo smaczne; kwaskowate, ale bez przesady; pachnące obłędnie śliwkami. Smakują idealnie jako dodatek do lodów lub na chałce z masłem. Oczywiście podane poniżej proporcje są umowne, wszystko zależy od słodkości owoców i preferencji cukrowych gotującego.   Składniki na ok. 10 słoiczków: – 6 kg śliwek – 0,5 kg białego cukru – 3 konfiturexy […]

Dżemy / konfitury

Dżem rabarbarowy z dodatkiem cytrusów

Kupiłam 10 kg rabarbaru w pięknych dwóch wiązkach, przytaszczyłam do domu (co nie było łatwe) z myślą o dżemie „bambarowym” (autorska nazwa małego Jasia). Tym razem do połowy rabarbaru dodałam skórkę cytrynową, a do drugiej połowy pomarańczę. Dżemik wyszedł bardzo dobry, kwaśny, z wyraźnym aromatem dodanych cytrusów, niestety nie tak bardzo ścięty, jak chciałam (kłania […]

Dżemy / konfitury

Konfitura pomarańczowa z dodatkiem cynamonu

Konfitura jest bardzo dobra, ale raczej nie na bułeczkę, tylko jako dodatek do ciast i ciasteczek. Jest lekko gorzkawa, a jednocześnie bardzo słodka i intensywnie cynamonowa. Teraz mamy idealną porę na kupowanie pomarańczy, bo są tanie i smaczne. Ja trafiłam na takie bardzo słodkie, soczyste i zupełnie bezpestkowe. Składniki: – 6 pomarańczy – 2 szklanki […]

Dżemy / konfitury

Borówka

Zamiast żurawiny, do wzbogacenia smaku serów, można używać borówki. Podobno. Ja jeszcze nie próbowałam, ale jak zobaczyłam czerwoną borówkę na straganie, zaświtała mi myśl o własnej roboty dodatku do oscypka 🙂 W smaku jest trochę gorzka, absolutnie nie nadaje się do wyjadania ze słoika łyżeczką czy jako zamiennik dżemu. Inspiracja.   Składniki na cztery słoiczki: […]