Kategoria: Fabryka tart

Te słodkie powinny zawierać się w kategorii ciast, a te wytrawne w kategorii obiadowych, ale ze względu na głęboką miłość, jaką darzę wszystkie tarty, musiałam przyporządkować im osobną kategorię.

Wytrawne tarty i paje

Gryczano – żytnia tarta z selerem naciowym i oscypkiem

Na obiad oczywiście tarta. Oscypek w tarcie jest dominującym smakiem, ale też jest go w niej całkiem sporo. Do tego seler naciowy (pierwszy raz w mojej kuchni) oraz, oczywiście, pomidor. Ciasto jest mieszanką mąki gryczanej i żytniej, wyszło bardzo smaczne i nie wyrastające, czyli można podpiec spód bez obciążania go. Całość dobra, ale nie rewelacyjna. […]

Kącik mięsożercy, Wytrawne tarty i paje

Razowa tarta z kurczakiem i brokułami

Gdy okazało się, ze mój pies ze względów zdrowotnych nie może chwilowo jadać mięsa, trzeba było coś zrobić z kurczakiem zalegającym w lodówce. Zawsze pierwszą myślą u mnie jest tarta. Ponieważ Małż. za nimi nie tęskni, to nie muszę przejmować się dodatkiem mięsa w moim ulubionym daniu. Obiad wyszedł bardzo smaczny, chociaż ja jednak wolę […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z ciecierzycą. Hipsterska.

Mój młody kolega Piotrek (16 lat) zdradził mi szczegóły istniejących dzisiaj subkultur młodzieżowych. Najbardziej podobał mi się Hipster. Dla moich równolatków, których młodzież nie oświeciła, uprzejmie tłumaczę, ze Hipster to osoba, która na siłę musi się wyróżniać (od Mainstreamowców, czyli nas, zwykłych zjadaczy chleba). A co wyróżnia Hipstera? Ubiera się barwnie, wyróżnia się w tłumie, […]

Wytrawne tarty i paje

Żytnia tarta z brokułami i porem

Pyszna tarta zarówno na ciepło, w dniu pieczenia, jak i na zimno, na drugie śniadanie w pracy. Ciasto z pszenno – żytniej mąki jest chyba jeszcze smaczniejsze niż te z mąki pełnoziarnistej, a okraszenie tarty odrobiną żółtego sera dodaje jej niesamowicie smacznego akcentu.  Składniki na ciasto: – 150 g mąki pszennej (typ 650) – 150 […]

Dietetyczne / odchudzone pomysły, Słodkie tarty i paje

Tarta z jabłkami na kaszy jaglanej

Dziwna sprawa z tą tartą. Pierwszy raz piekę coś słodkiego z inną kaszą niż kasza manna. Challenge accepted 😉 Spód jest bardzo delikatny, w ogóle nie słodki, natomiast nadzienie jest równie delikatne, ale bardzo słodziutkie. Całość robi bardzo przyjemne wrażenie. Inspiracja. Składniki na spód: – 1 szklanka kaszy jaglanej – 2 szklanki wody – 2 […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z brukselką i roszponką

Dzisiaj postawiłam na zielone, bo tęsknię już za wiosną niemożebnie. W mojej kuchni królowały dziś: szpinak, brukselka i roszponka warzywna, a na deser maliny (ale o tym później). Wszystko (poza roszponką) w wersji mrożonej niestety, ale już niedługo…. A tarta? Bardzo smaczna, słodko – słona, bardzo zielona. Składniki na spód: – 200 g mąki pełnoziarnistej […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta szpinakowa, czyli marzenie Popeye’a

„Szpinak jest zdrowy, bo ma wiele żelaza” – mówiono mi w przedszkolu. „Od jedzenia szpinaku będziesz silny i wygrasz każdą bójkę” – mówił Popeye. A ja wciąż organicznie szpinaku nienawidzę. Nic nie jest w stanie tego zmienić. Na szczęście Małż. jest mądrzejszy i wcina zielone gluty, aż miło. I tak, specjalnie dla męża, zielona tarta […]

Wytrawne tarty i paje

Sojowa Tarta Bolognese

Tarta jest bardzo sycąca. Najedliśmy się z Małż. połową tarty. Jest też dosyć pikantna (na granicy mojej tolerancji ostrego jedzenia). No i smaczna. Całkiem smaczna 🙂 Koniecznie trzeba ją podawać z sałatką, bo jest dosyć ciężka. Taka mało warzywna, bardzo konkretna. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąk pszennej, żytniej ii orkiszowej) […]

Słodkie tarty i paje

Lemon Meringue Pie, czyli tarta z kremem cytrynowym i bezą

Tarta o niesamowitym, słodko – kwaśnym smaku. Warstwy tarty uderzają w kubki smakowe naprzemiennie: najpierw krucha, słodka beza, potem kwaśny lemon curd i na koniec znów kruche i słodkie ciasto. Nie będę kłamała, tarta jest obłędna 😉 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 180 g mąki pszennej – 100 g margaryny do pieczenia – 1 żółtko […]