Wspaniałe ciasteczka o ostrym, korzennym smaku i światecznym zapachu. Robi się je łatwo i szybko (poza czasem leżakowania w lodówce), nie trzeba wycinać ich foremką, ani lukrować. Są lepsze niż pierniczki :D. W tym roku podczas ich pieczenia towarzyszył mi dwulatek, któremu bardzo się podobało wkładanie do piekarnika okrągłych kulek i wyciąganie z niego płaskich, […]
W tym roku do grona moich świątecznych znajomych dołączyła osoba nie tolerująca glutenu. Na szczęście w dzisiejszych czasach większość produktów można kupić w formie bezglutenowej, więc uwzględnianie nietolerancji pokarmowych stało się dużo łatwiejsze. Migdałowe pierniczki pięknie rosną, pachną bardzo świątecznie i smakują super dobrze. A do tego, co najważniejsze, nie trzeba już ich ozdabiać po […]
Na święta w tym roku mieliśmy sernik, keks, makówki oraz piernik. Wszystko wyszlo przepyszne i cudownie uzupełniające się w smaku. Piernik upiekłam ze szczodrym dodatkiem gorzkiej czekolady. Smakował korzennie, czekoladowo, dekadencko. Pachniał jeszcze lepiej. Inspiracja. Składniki na ciasto: 140 g masła 140 g cukru trzcinowego 2 jajka skórka otarta z jednej cytryny 2 łyżki gorzkiego […]
Piernik wychodzi bardzo ciemny, korzenny, czekoladowy, pachnie zimowo i świątecznie. Niestety jest troszeczkę za suchy, więc polecam go podawać w towarzystwie ulubionej konfitury. Inspiracja. Składniki na ciasto: 3 jajka (osobno białka i żółtka) 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki owsianej 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki oleju rzepakowego 1/2 szklanki oliwy z oliwek 2 łyżki […]
Bardzo dobry piernik o głębokim korzennym aromacie. Słodki, przełamany gorzką marmoladą z pomarańczy. Miękki, gotowy do jedzenia już kilka godzin po przygotowaniu. Bardzo świąteczny. Inspiracja. Składniki: 120 g masła 70 g miodu (u mnie 30 g miodu wielokwiatowego i 40 g miodu z pomarańczą i cynamonem) 150 g cukru trzcinowego 1 kopiasta łyżka gorzkiego kakao […]
Jest taki mały chłopiec, którego nazywam siostrzeńcem, choć nie jesteśmy spokrewnieni. Jego mamę poznałam pierwszego dnia studiów i od tego momentu, czyli ze dwadzieścia lat, łączy nas głęboka przyjaźń. Ja też w dzieciństwie miałam ciocię, która była maminą przyjaciółką i pamiętam ją jako jedną z najfajniejszych cioć na świecie. Bycie fajną ciocią to przywilej, ale […]
W październiku kupiłam sobie wałek do ciasta ze świątecznym wzorem specjalnie po to, by go użyć do tego przepisu. Ale zabawa! Po wywałkowaniu reniferowego wzoru, wycięciu serduszek i upieczeniu pierniczków, stanęłam przed dylematem „co dalej?”. No bo jak to tak suche pierniczki? Z drugiej strony, przecież nie polukruję sobie wzoru! Poszłam na ugodę z samym […]
W tym roku nie piekłam setek pierniczków, ciasteczek i biscotti. Postanowiłam upiec jeden duży pierniczek, ozdobić go najładniej jak umiem i dołożyć do kartki z życzeniami świątecznymi. Wybrałam przepis na katarzynki, bo pierniczki z niego wychodzą dosyć puszyste, trzymają kształt, a ciasto nie jest twarde w wałkowaniu. Dodatkowym bonusem jest natychmiastowa miękkość pierniczka po nałożeniu […]
Wyglądają naprawdę fajnie, a smakują zaskakująco znośnie :). Pierniczki idealne do powieszenia na choince czy na oknie (w przypadku braku choinki). Ładnie wyglądają, gdy odbija się od nich światło lampek choinkowych. Warto poszukać landrynek o naprawdę jaskrawych barwach (w UK wybór miałam ograniczony), najładniej wyglądają witrażyki czerwone, pomarańczowe, żółte i zielone. Składniki: ciasto na pierniczki […]
Jak co roku zabrałam się za pieczenie pierniczków do paczek, którymi w grudniu obdarowuję przyjaciół. Poza tradycyjnymi pierniczkami przygotowanymi z tego przepisu, upiekłam też migdałowe ciasteczka ze szczodrym dodatkiem cynamonu i wanilii. Pachnące, świąteczne, delikatnie ciągutkowe w środku i kruche na zewnątrz. Pasują idealnie. Przepis pochodzi z książki Pawła Małeckiego „Cukiernia Lidla”. Składniki: 150 g mąki […]