Miesiąc: Styczeń 2013

Dietetyczne / odchudzone pomysły, Domowy fast food, Przekąski

Frytki z selera i pietruszki

Bardzo lubimy z Małż. frytki. Zawsze jedliśmy ziemniaczane, pieczone w piekarniku, ale kiedy na pewnym blogu zauważyłam frytki z selera, olśniło mnie i postanowiłam upiec również takie z pietruszki. Nie do końca dowierzałam czy wszystko się uda, więc upiekłam połowę selera i pietruszki, zdecydowanie za mało. Podobno ziemniaczane frytki w 100 g mają ok. 180 […]

Placki / naleśniki / racuchy

Pełnoziarniste pancakes z kremem jogurtowo-mascarpone i sosem truskawkowym

Przez cały tydzień jem kanapki na śniadanie, obiad i kolację, bo nie mam czasu, ani ochoty na gotowanie. O śniadaniu sobotnim marzyłam już od czwartku. W myślach wymyślałam składniki, by dopracować je w każdym szczególe. I mam idealne śniadanie, prawie wiosenne. Ciepłe, zdrowe, smaczne. Składniki na pancakes: – 150 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka […]

Wytrawne tarty i paje

Sojowa Tarta Bolognese

Tarta jest bardzo sycąca. Najedliśmy się z Małż. połową tarty. Jest też dosyć pikantna (na granicy mojej tolerancji ostrego jedzenia). No i smaczna. Całkiem smaczna 🙂 Koniecznie trzeba ją podawać z sałatką, bo jest dosyć ciężka. Taka mało warzywna, bardzo konkretna. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąk pszennej, żytniej ii orkiszowej) […]

Sałatki

Makaron z pomidorami i serem cheddar

Jutro poniedziałek. Trzeba wstać rano i pójść do pracy. W śniegu, mrozie i szarości świata styczniowego. Trzeba wziąć ze sobą kolorowe i zdrowe śniadanie, żeby jakoś zacząć ten tydzień. Takie śniadanko przypomina, że wiosna już niedługo 🙂 Składniki: – 250 dkg pełnoziarnistego makaronu – 50 g sera cheddar – 3 pomidory – 3 szczypty suszonej […]

Inne

Tiramisu z likierem kawowym

Dzisiaj mam zły dzień. Na tyle zły, że potrzebuję czegoś bardzo słodkiego, alkoholowego, kawowego i nawet nie zwrócę uwagi na surowe jajka zawarte w przepisie. Tiramisu jest genialne. Słodkie, intensywnie kawowe, mocno naponczowane likierem, delikatne i zmysłowe. Inspiracja. Składniki na keksówkę o wymiarach 12 cm x 26 cm: – 140 g podłużnych biszkoptów (1 opakowanie) […]

Inne

Szwarcwaldzka Pavlova

Po którymś eksperymencie kulinarnym zostało mi mnóstwo białek w lodówce. Czekały na wykorzystanie ponad tydzień, dzisiaj nadszedł ich czas. Beza nad bezami z dodatkiem bitej śmietany i serka mascarpone, kwaśnej frużeliny wiśniowej i gorzkiej czekolady. Rozpusta. Inspiracja. Składniki: – 5 białek – 300 g brązowego cukru (z jego powodu beza nie jest śnieżnobiała) – 1 […]

Słodkie tarty i paje

Lemon Meringue Pie, czyli tarta z kremem cytrynowym i bezą

Tarta o niesamowitym, słodko – kwaśnym smaku. Warstwy tarty uderzają w kubki smakowe naprzemiennie: najpierw krucha, słodka beza, potem kwaśny lemon curd i na koniec znów kruche i słodkie ciasto. Nie będę kłamała, tarta jest obłędna 😉 Inspiracja. Składniki na ciasto: – 180 g mąki pszennej – 100 g margaryny do pieczenia – 1 żółtko […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z karmelizowaną cebula

Cały dom pachnie karmelizowaną cebulą. Pysznie 🙂 Słodko – słony smak tarty rozpływa się w ustach. Jeszcze lepsza pewnie byłaby na pełnoziarnistym kruchym spodzie, niestety nie miałam już siły i wspomogłam się gotowym ciastem francuskim. Bardzo smaczna, bardzo ładna. Polecam. Inspiracja. Składniki: – płat gotowego ciasta francuskiego – 600 g cebuli – 2 łyżki brązowego […]

Desery

Truskawkowo – jogurtowo – owsiane wiry

Ten deserek nadaje się na deser dla dwojga na walentynki czy inne święta. Taki jest ładny, lekki i nie przesłodzony. Ja, co prawda, przygotowywałam go dzisiaj z myślą o koleżance, nie o małżu, ale co tam 🙂 Deser kojarzy mi się ze świętem zakochanych i tyle. Przepis oczywiście inspirowany Nigellą Lawson i jej Raspberry Oatmeal […]

Inne

Biscotti z migdałami i żurawiną

Biscotti, czyli słodkie sucharki podwójnie pieczone są idealną przegryzką do kawy czy herbaty. Same w sobie są bardzo twarde i chrupiące (miękną dopiero po kilku dniach zamknięte w szczelnych opakowaniu). Włosi konsumują swoje biscotti mocząc je w kawie, herbacie lub słodkim winie. Ja moczyłam w kawie, genialne. Inspiracja. Składniki: – 150 g mąki pszennej – […]