Teraz dopiero czuję, że nadchodzi lato. Tarta truskawkowa jest dla mnie konieczna, bym poczuła delikatny przedsmak wakacji. Delikatna, waniliowa ze świeżymi truskawkami i pachnącymi, chrupiącymi migdałami. Cudowna. Inspiracja. Składniki na spód: – 250 g mąki pszennej – 140 g margaryny – 2 czubate łyżki cukru – 1 jajko – 2 łyżki zimnej wody […]
Miesiąc: Czerwiec 2013
Biszkoptowa rolada z kremem mascarpone i truskawkami
To moja pierwsza rolada w życiu. Dzięki przepisowi Elizy całkowicie udana. Biszkopt przygotowuje się pięć minut, piecze kolejne sześć. Do tego śmietana zmiksowana z serkiem mascarpone, dwie garści truskawek i już. Teraz jeszcze kilka godzin w lodówce (najlepiej cała noc) i można podawać. Efektowna i zupełnie nie pracochłonna. A jaka pyszna… Klasyka lata – truskawki, […]
Bliny pszenno – gryczane z truskawkami
Na śniadanie placuszki z truskawkami wydają się być pomysłem idealnym. I o ile wytrawne, gryczane bliny mnie urzekły, to słodka pszenno-gryczana wersja już nie. Placki są smaczne, ale w takiej postaci chyba lepsze byłyby pancakes. Składniki: – 100 g mąki pszennej (typ 650) – 100 g maki gryczanej – 1 jajko – 1,5 szklanki letniego […]
Kakaowe muffinki z białą czekoladą i waniliowe z gorzką
Na słoneczną sobotę, spędzoną w całości na wystawie rottweilerów w Rybinku (czyli na siedzeniu na trawie, wystawianiu twarzy do słońca, żuciu trawy, popijaniu kawy z termosu), upiekłam dwa rodzaje muffinków. Jasne, waniliowe z kostką gorzkiej czekolady i ciemne, kakaowe z kostką białej czekolady. Obie wersje bardzo smaczne. Składniki na waniliowe muffiny: – 250 g mąki […]
Muffinki z markizami Oreo
Jakiś leń mnie dopadł i o ile chciało mi się jeszcze piec i robić zdjęcia, to już wklejać przepisy na bloga – nie bardzo. Ale, co się odwlecze, to nie uciecze – dziś nadrabiam wszystkie zaległości. Muffinki są bardzo proste do wykonania, przepis na ciasto nie ma w sobie nic interesującego, za to dodatek ciasteczka […]
Estoński Kringel
Ponieważ rodzina już tak narzeka na tarty, że nie mogę tego słuchać, postawiłam dziś na drożdżówkę. Cynamonową. Pomimo tego, że wieniec wygląda na skomplikowany twór, jest w istocie bardzo łatwy do zrobienia i bardzo, bardzo dobry. Ciasto drożdżowe ładnie wyrasta, jest chrupkie z zewnątrz i mięciutkie, puszyste w środku. Proponuję podzielić je jednak na dwie […]
Biscotti kawowe i kokosowe
Dawno już nie było w mojej kuchni żadnych kawowych wypieków. Pomyślałam o biscotti czy też cantucci. Poszperałam na internetowych blogach kulinarnych i znalazłam przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe, drugi na kokosowe biscotti. Upiekłam obydwa, jednak muszę przyznać, że te włoskie sucharki najlepiej smakują z dodatkiem cytrusowej skórki i migdałów. Słodkie rodzynki czy płatki […]
Dżem rabarbarowy z dodatkiem cytrusów
Kupiłam 10 kg rabarbaru w pięknych dwóch wiązkach, przytaszczyłam do domu (co nie było łatwe) z myślą o dżemie „bambarowym” (autorska nazwa małego Jasia). Tym razem do połowy rabarbaru dodałam skórkę cytrynową, a do drugiej połowy pomarańczę. Dżemik wyszedł bardzo dobry, kwaśny, z wyraźnym aromatem dodanych cytrusów, niestety nie tak bardzo ścięty, jak chciałam (kłania […]
Ciasto kokosowe z rabarbarem
Absolutnie genialne ciasto o niebanalnym smaku, do zrobienia w kwadrans (bez użycia miksera). Proste, ale bardzo dobre, wyraźnie kokosowe ciasto z cierpką nutką rabarbaru. Mąka pełnoziarnista, brązowy cukier i wiórki kokosowe tworzą bardzo smaczny klimat. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 0,5 szklanki mąki pszennej (typ 650) – 1,5 szklanki brązowego cukru […]