Miesiąc: Czerwiec 2013

Słodkie tarty i paje

Tarta z creme patissiere, truskawkami i prażonymi migdałami

Teraz dopiero czuję, że nadchodzi lato. Tarta truskawkowa jest dla mnie konieczna, bym poczuła delikatny przedsmak wakacji. Delikatna, waniliowa ze świeżymi truskawkami i pachnącymi, chrupiącymi migdałami. Cudowna. Inspiracja.   Składniki na spód: – 250 g mąki pszennej – 140 g margaryny – 2 czubate łyżki cukru – 1 jajko – 2 łyżki zimnej wody   […]

Inne

Biszkoptowa rolada z kremem mascarpone i truskawkami

To moja pierwsza rolada w życiu. Dzięki przepisowi Elizy całkowicie udana. Biszkopt przygotowuje się pięć minut, piecze kolejne sześć. Do tego śmietana zmiksowana z serkiem mascarpone, dwie garści truskawek i już. Teraz jeszcze kilka godzin w lodówce (najlepiej cała noc) i można podawać. Efektowna i zupełnie nie pracochłonna. A jaka pyszna… Klasyka lata – truskawki, […]

muffiny słodkie

Kakaowe muffinki z białą czekoladą i waniliowe z gorzką

Na słoneczną sobotę, spędzoną w całości na wystawie rottweilerów w Rybinku (czyli na siedzeniu na trawie, wystawianiu twarzy do słońca, żuciu trawy, popijaniu kawy z termosu), upiekłam dwa rodzaje muffinków. Jasne, waniliowe z kostką gorzkiej czekolady i ciemne, kakaowe z kostką białej czekolady. Obie wersje bardzo smaczne. Składniki na waniliowe muffiny: – 250 g mąki […]

muffiny słodkie

Muffinki z markizami Oreo

Jakiś leń mnie dopadł i o ile chciało mi się jeszcze piec i robić zdjęcia, to już wklejać przepisy na bloga –  nie bardzo. Ale, co się odwlecze, to nie uciecze – dziś nadrabiam wszystkie zaległości. Muffinki są bardzo proste do wykonania, przepis na ciasto nie ma w sobie nic interesującego, za to dodatek ciasteczka […]

Drożdżowe

Estoński Kringel

Ponieważ rodzina już tak narzeka na tarty, że nie mogę tego słuchać, postawiłam dziś na drożdżówkę. Cynamonową. Pomimo tego, że wieniec wygląda na skomplikowany twór, jest w istocie bardzo łatwy do zrobienia i bardzo, bardzo dobry. Ciasto drożdżowe ładnie wyrasta, jest chrupkie z zewnątrz i mięciutkie, puszyste w środku. Proponuję podzielić je jednak na dwie […]

Inne

Biscotti kawowe i kokosowe

Dawno już nie było  w mojej kuchni żadnych kawowych wypieków. Pomyślałam o biscotti czy też cantucci. Poszperałam na internetowych blogach kulinarnych i znalazłam przepis, a nawet dwa. Jeden na kawowe, drugi na kokosowe biscotti. Upiekłam obydwa, jednak muszę przyznać, że te włoskie sucharki najlepiej smakują z dodatkiem cytrusowej skórki i migdałów. Słodkie rodzynki czy płatki […]

Dżemy / konfitury

Dżem rabarbarowy z dodatkiem cytrusów

Kupiłam 10 kg rabarbaru w pięknych dwóch wiązkach, przytaszczyłam do domu (co nie było łatwe) z myślą o dżemie „bambarowym” (autorska nazwa małego Jasia). Tym razem do połowy rabarbaru dodałam skórkę cytrynową, a do drugiej połowy pomarańczę. Dżemik wyszedł bardzo dobry, kwaśny, z wyraźnym aromatem dodanych cytrusów, niestety nie tak bardzo ścięty, jak chciałam (kłania […]

Babki i ciasta ucierane

Ciasto kokosowe z rabarbarem

Absolutnie genialne ciasto o niebanalnym smaku, do zrobienia w kwadrans (bez użycia miksera). Proste, ale bardzo dobre, wyraźnie kokosowe ciasto z cierpką nutką rabarbaru. Mąka pełnoziarnista, brązowy cukier i wiórki kokosowe tworzą bardzo smaczny klimat. Inspiracja. Składniki: – 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej – 0,5 szklanki mąki pszennej (typ 650) – 1,5 szklanki brązowego cukru […]