Miesiąc: Lipiec 2013

Babki i ciasta ucierane

Cytrynowe ciasto z czerwoną porzeczką

Tropikalnie upalną niedzielę postanowiliśmy spędzić nad wodą. Ale co to za piknik bez ciasta? Wybraliśmy się z Małż., naszymi znajomymi oraz ich psami (6 osób i 5 psów) nad jezioro, gdzie spędziliśmy bardzo udany, leniwy dzień. Piliśmy zimne soki, leżeliśmy w chłodnej wodzie i zajadaliśmy się orzeźwiającym, kwaskowatym cytrynowym ciastem z czerwoną porzeczką. Przepysznym. Inspiracja. […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta ruska

Od dawna za mną chodziła. Od momentu natknięcia się na pomysł u Słodkiej Babki. Połączenie ukochanej tarty i ulubionych pierogów ruskich. Dobra, konkretna, ale….. pierogi są smaczniejsze 🙂 Składniki: – 1 op. ciasta francuskiego – 250 g sera twarogowego półtlustego – 300 g ziemniaków – 4 cebule – pieprz, sól Wykonanie: Ciasto francuskie wyłożyć na […]

Babeczki i cupcakes

Babeczki cytrynowe

Przepyszne babeczki, przypominające smakiem cupcakes z lemon curdem albo z miodem i migdałami, albo wszystko razem. Intensywnie cytrynowe, wilgotne, chrupiące, niebiańskie. Inspiracja. Składniki na ciasto: – sok i skórka z połówki cytryny – 100 g masła – 200 g mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 100 g cukru – 2 jajka – […]

Babki i ciasta ucierane

Ucierane ciasto cytrynowe

Mój mąż po spróbowaniu niniejszego ciasta stwierdził: „Kochanie, masz ostatnio wyż kulinarny”. Trudno mi się z nim nie zgodzić. Po kombinacjach z owocami lata, orzeźwiająca odmiana – ciasto intensywnie cytrynowe, ale nie kwaśne. Bardzo smaczne i szybkie. Inspiracja. Składniki: – 200 g margaryny do pieczenia – 1 szklanka cukru – 3 jajka – 1 op. […]

Weki

Suszone pomidory w oliwie

Zobaczyłam przepis u Olgi i już nie mogłam o nim zapomnieć. Koniecznie chciałam mieć takie pomidorki. W końcu kupiłam 5 kg mięsistych pomidorów, oliwę z oliwek i przetworzyłam wszystko w…. trzy słoiki. I to wcale nie takie duże. Niestety nie jest to tania przekąska, ale jej smak wynagradza wszystko. Suszone pomidory kładziemy na kanapki do […]

Dietetyczne / odchudzone pomysły, Inne

Tort arbuzowy

Pewnego środowego wieczoru przybieżyła do mnie Karo z oryginalnym przepisem na tort. Pomimo wielu przeciwności losu, pomimo niedomówień i niedociągnięć, pracując ramię w ramię, udało nam się stworzyć arcyskomplikowane dzieło sztuki. Przedstawiamy je wspólnie z dumą i łezką wzruszenia. Składniki: – 1 mały arbuz lub 0,5 dużego (najlepiej w kształcie fasoli, nie kuli) – 1 […]

Kruche i półkruche

Kruche ciasto z pianką i malinami

To ciasto jest najlepszą formą wykorzystania malin, chociaż w tym roku spróbuję też z wiśniami, a Mama namawia mnie na jagody. Kruchy spód, lekka, budyniowa pianka (przypominająca w smaku ptasie mleczko), zatopione w niej owoce i kolejna warstwa kruchego ciasta. Genialnie smaczne, fenomenalnie proste, inspiracja.   Składniki na ciasto: – 3 szklanki mąki pszennej – […]

Chleby drożdżowe

Chleb bazyliowy z automatu chlebowego

Chlebek wyrósł bardzo wysoko. Jest puszysty, smaczny nawet na drugi dzień. Ale przede wszystkim jest intensywnie ziołowy. Pachnie obłędnie bazylią, z dodatkiem masła i soli smakuje jak najbardziej wyszukane danie 🙂 Składniki: – 4 pęczki bazylii – 600 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąki pszennej, żytniej i orkiszowej) – 250 ml wody – 2 […]

Drożdżówki

Jagodzianki z twarogiem

Jagody nie należą do moich ulubionych owoców, ale przecież to wciąż owoce, czyli najlepsze jedzenie na świecie. Drożdżowe bułeczki wolałabym upiec z dodatkiem malin lub rabarbaru, ale to mogłyby już nie być jagodzianki 🙂 Rodzina uważa, że pyszne, ja tam nie jestem zachwycona. Pachną obłędnie, wyglądają uroczo, choć oczywista nie tak uroczo, jak oryginał.   […]

Czekoladowe

Devil’s food cake

Piękne ciasto na przywitanie kolejnego letniego weekendu. Gorzko czekoladowe, słodko śmietanowe, kwaśno malinowe cudo. Diabelnie dobre. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 200 g mąki pszennej – 1 łyżeczka sody oczyszczonej – 0,25 łyżeczki soli – 0,5 szklanki maślanki i 0,5 szklanki wody – 1 łyżka ekstraktu wanilii – 50 g kakao i 0,5 szklanki letniej […]