Miesiąc: Sierpień 2013

Torty

Tort żółwiowy

To jest chyba najdziwniejszy wypiek, jaki zdarzyło mi się stworzyć. Oczywiście na zamówienie (dlatego nie ma zdjęć w przekroju). Blaty tortowe smakują jak maca, krem jest bardzo dziwny, do przygotowania całości nie użyłam piekarnika, tylko patelni. Smakuje tak sobie, ale jego wygląd jest niesamowity. Nie da się przejść obok niego obojętnie, każdy się uśmiecha. Jeszcze […]

Dżemy / konfitury

Dżem morelowy

To jest najlepszy dżem, jaki kiedykolwiek jadłam. Pachnie słońcem, wygląda cudownie, a smakuje po prostu bosko. Nie ma porównania z tym sklepowym. Smarujemy nim rogaliki, dodajemy do pancakesów, naleśników, a najczęściej wyjadamy łyżeczką prosto ze słoiczka. Z 10 słoiczków, pozostał nam tylko jeden 🙂 Co ciekawe, morele po zagotowaniu robią się kwaśne niczym rabarbar, ale […]

Babki i ciasta ucierane

Orzechowe ciasto z borówkami

Ciasto do upieczenia na szybko, gdy nachodzi nieodparta potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego. Nic skomplikowanego, chociaż ciasto jest bardzo smaczne, puszyste, orzechowe i długo świeże. Inspiracja. Składniki: – 2 szklanki mąki pszennej – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej – 100 g margaryny do pieczenia – 0,75 szklanki brązowego cukru – 1 […]

Dżemy / konfitury

Powidła śliwkowe

Powidła wyszły bardzo smaczne; kwaskowate, ale bez przesady; pachnące obłędnie śliwkami. Smakują idealnie jako dodatek do lodów lub na chałce z masłem. Oczywiście podane poniżej proporcje są umowne, wszystko zależy od słodkości owoców i preferencji cukrowych gotującego.   Składniki na ok. 10 słoiczków: – 6 kg śliwek – 0,5 kg białego cukru – 3 konfiturexy […]

Czekoladowe

Czekoladowe ciasto ze śliwkami

Mam spore zaległości w dodawaniu postów na bloga. Wakacyjne lenistwo, które dopadło mnie z początkiem sierpnia, jeszcze nie zdążyło odejść. Niemniej czas się zebrać, co się odwlecze, to nie uciecze. Na pierwszy ogień idzie ciasto upieczone z okazji początku urlopu (3 sierpnia). Mojego uznania nie zdobyło, ale Małż. skonsumował cztery kawałki, co mu się naprawdę […]

Słodkie tarty i paje

Tarta Tatin z morelami

Niesamowita tarta, pieczona odwrotnie. Na spodzie morele z karmelem, na wierzchu kruche ciasto; po upieczeniu odwrócona. Charakterystyczną cechą tej tarty jest przeważająca ilość owoców w stosunku do ciasta. Słodkie morele po upieczeniu stają się kwaskawe (dlatego nie należy rezygnować z karmelu) i swoim smakiem zdecydowanie dominują nad ciastem. Bardzo smaczna z kulką lodów waniliowych. Inspiracja. […]

Serniki

Sernik mannowy z czerwoną porzeczką

Skusiło mnie oczywiście zdjęcie. Jak je zobaczyłam, to poczułam już smak kwaskowatego sernika na języku. Nie mogłam czekać, musiałam go upiec. Porzeczki użyłam mrożonej (bez rozmrażania), sernik wyszedł przepyszny, niezbyt słodki, zwarty, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kaszki manny.   Składniki na spód: – 200 g mąki pszennej – 60 g cukru – 150 g margaryny […]