Miesiąc: Styczeń 2014

Placki / naleśniki / racuchy

Owsiane pankejksy z suszoną żurawiną

Kupiłam ostatnio mąkę owsianą i w oczekiwaniu na upieczenie owsianych ciasteczek (oraz wcześniejszą naprawę piekarnika), postanowiłam wykorzystać mąkę do placków śniadaniowych. Naleśniki wyszły twardawe, w smaku przypominające skrzyżowanie pancakes i owsianki. Ciekawy, ale raczej jednorazowy eksperyment. Składniki: – 1,5 – 2 szklanek mąki owsianej – 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia – szczypta soli – […]

Kącik mięsożercy, Sałatki

Sałatka z kurczakiem i chipsami

Szperając w Internecie natknęłam się na przepis Koperka na Hit Imprezowy. Z pewną dozą nieśmiałości zakupiłam potrzebne produkty wraz z wywołującymi konsternację chipsami. Przygotowałam sałatkę, włożyłam do lodówki. Nie wyglądała na smaczną. Pomyślałam sobie, że może młodzieży by smakowała, ale nam? Trzydziestokilkulatkom? Sałatka miała być na jutro. Jednak po godzinie ciekawość zwyciężyła i postanowiłam uszczknąć […]

Bakalie

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Moja Mama uwielbia pomarańcze w każdej postaci, a już skórkę pomarańczową to próbuje przemycić do wszystkich ciast. Keks jestem w stanie zrozumieć, babkę również przeboleję, nawet sernik, ale szarlotki już bronię jak niepodległości. Toż to świętokradztwo. W tym roku spróbowałyśmy przygotować własną skórkę kandyzowaną i jest niesamowicie smaczna. Nie ma tego okropnego aromatu skórki kupnej, […]

Dżemy / konfitury

Dżem pomarańczowy z kardamonem i cynamonem

Promocyjna cena pomarańczy, które okazały się być słodkie, bezpestkowe oraz łatwe do obierania sprawiły, że kochany Małż. na mą prośbę przytargał ich 20 kg. Pracę podzieliłam na dwie połowy, ponieważ 10 kg pomarańczy to maksymalna ilość, która wejdzie do mojego największego garnka. Cały dom pachnie świątecznie. Dżem powstał na bazie zeszłorocznej konfitury, jednak dodałam kardamonu, […]

Desery

Czekoladowy grysik

Kiedyś, w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku, musiałam uczęszczać do przedszkola. Tam nauczyłam się nienawidzić rozgotowany szpinak, zupę mleczną z kożuchem oraz wszelkie desery poobiednie, na które był albo budyń z grudkami, albo okropny kisiel, rzadka owsianka, tudzież płynny grysik z sokiem malinowym. Długo otrząsałam się z traumy 🙂 Do dzisiaj nienawidzę zupy mlecznej oraz szpinaku, […]

Kącik mięsożercy, Sałatki

Sałatka z grillowanymi warzywami i sosem jogurtowym

Gdy natknęłam się na przepis na tę sałatkę, wiedziałam, że muszę go wypróbować i przeczuwałam, że danie będzie mi smakowało. Nie zawiodłam się. Sałatka stała się jednym z moich ulubionych obiadów. Proporcje podaję dla trzyosobowej rodziny, każda porcja jest dosyć obfita i genialnie przepyszna. Warzywa i kurczaka / tofu można przygotować zarówno w piekarniku, jak […]

Szarlotki

Jabłecznik z kajmakiem

Czym się różni szarlotka od jabłecznika? Podobno sposobem podania jabłek: w szarlotce są pokrojone w kostkę, a w jabłeczniku potarte na tarce. Dla mnie szarlotka musi mieć kruche ciasto na spodzie i kruszonkę na górze. Uwielbiam takie szarlotki! Dzisiejsze ciasto jest zdecydowanie jabłecznikiem, ale również jest smaczne 🙂 Warstwa ciasteczek na spodzie, warstwa jabłek startych […]