Miesiąc: Lipiec 2014

Batoniki

Sezamki

Te sezamki są niesamowite! Smakują tak jak sklepowe, a do tego pachną obłędnie sezamem. Są chrupkie, ale i ciągutkowe. Po prostu idealne. Robi się je bardzo łatwo, chociaż trzeba uważać, aby się nie poparzyć. Dodatkowo w ostatniej fazie przygotowywania, trzeba mieć szybkie i celowe ruchy, bo masa bardzo szybko zastyga, będąc jednocześnie naprawdę gorącą. Inspiracja. […]

Placki / naleśniki / racuchy

Placuszki z jagodami

Wyśmienite śniadanie na ciepło. Placuszki nie są słodkie, słodyczy dodaje im miód, którym można je polać przed podaniem. Jagód można użyć świeżych lub mrożonych (bez wcześniejszego rozmrażania). Całość robi bardzo przyjemne wrażenie :). Inspiracja. Składniki na 7 placuszków: – 1 szklanka mąki (ja użyłam pszennej pełnoziarnistej) – 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia – 1 jajko […]

Kącik mięsożercy, Pomysły obiadowe

Łosoś z sosem musztardowo – bazyliowym

Szybki i smaczny obiad, gdy na dworze upał. Łosoś jest delikatny, sos kwaskowaty (w taką pogodę lubię kwaśne dania), ja podałam z domowymi frytkami z piekarnika i sałatką ze świeżych warzyw z sosem jogurtowym. Inspiracja. Składniki: – płaty łososia (ja miała mrożone kostki) – 0,5 limonki – 1 gałązka świeżej bazylii – 1 ząbek czosnku […]

Ciastka

Limonkowe kruche ciasteczka

Pora już bardzo późna, a na jutro muszę zabrać ze sobą coś słodkiego na kolejne psie seminarium. Spojrzałam na mój nowy nabytek – foremkę / stempelek w kształcie niedźwiadka i już wiedziałam co upiekę. Ciasteczka wyszły pyszne. Wyraźnie limonkowe, kwaskowate, obłędnie kruche. W dodatku są tak urocze, że zrezygnowałam z lukrowania. Składniki na 35 dużych […]

Bakalie

Wiśnie kandyzowane

Postanowiłyśmy z Mamą w tym roku poeksperymentować i zamiast wiśni w alkoholu, przygotowałyśmy wiśnie kandyzowane. Do deserów, ciast, keksa bożonarodzeniowego, tortu urodzinowego i innych słodkości na zimę. Proces wykonania brzmi może przerażająco, ale wcale nie jest taki straszny. Wiśnie kandyzowane tworzy się długo, ale prosto. Inspiracja. Składniki: – 1 kg wiśni – 600 g cukru […]

Angielskie puddingi

Old fashioned bread pudding, czyli tradycyjny angielski pudding chlebowy

Małżonek zasmakował w smakach brytyjskich i tęskni za angielską kuchnią. O ile mnie puddingi chlebowe nie bardzo smakują, o tyle Małż. się nimi zachwyca i promuje je wśród kolegów w pracy. Specjalnie dla niego – tradycyjny, bez owoców, tylko z rodzynkami. Inspiracja. Składniki: – 6 kromek chleba – 1 łyżeczka cynamonu – 0,5 szklanki rodzynek […]

Babki i ciasta ucierane

Szybkie ciasto ucierane z jagodami i cynamonową kruszonką

Szybkie i proste ciasto upieczone jakby mimochodem, podczas gotowania obiadu i przygotowywania dżemów. W przerwie między pasteryzowaniem, gotowaniem, odlewaniem soków itp., trzeba było znaleźć czas na trening z psem, a na trening trzeba wziąć ze sobą ciasto. Taka nowa świecka tradycja ;). Ciasto jest smaczne, jagodowe, pachnące latem. Inspiracja. Składniki na ciasto: – 55 g […]

Dżemy / konfitury

Dżem jagodowy

Najprostszy chyba sposób na dżem z jagód. Szybki i bezproblemowy. Z podanych składników wyjdzie pięć małych (ok. 200 g) słoiczków.  Ten dżemik to ulubieniec Mamy.   Składniki: – 800 g jagód – 1 żelfix Oetkera – 5 łyżek cukru (oczywiście można dać mniej lub więcej, zależnie od własnych preferencji smakowych)     Wykonanie: Jagody dokładnie […]

Dżemy / konfitury

Dżem wiśniowy

To zdecydowanie mój ulubieniec. Co roku, jak tylko dorwę się do wiśni, to najpierw smażę frużelinę wiśniową, a potem dżem. Uwielbiam go na chałce z masłem lub jako dodatek do lodów, owsianki czy kaszki manny. Jest idealny.   Składniki na 7 większych (pół litrowych) słoików: –  5 kg wiśni – 600 g cukru – 2 […]