Miesiąc: Wrzesień 2014

Desery

Legumina z jagodami i czerwoną porzeczka

Pierwszy raz w życiu przygotowałam i zjadłam leguminę. Smakuje trochę jak angielski pudding chlebowy, ale jest delikatniejsza i bardziej owocowa. Bardzo smaczna z dodatkiem syropu klonowego (podobno najlepsza z kleksem bitej śmietany). Ja jadłam na zimno, dzień po przygotowaniu. Inspiracja.   Składniki: – 1 bułka wrocławska, inaczej wek – 1 szklanka jagód (mogą być mrożone) […]

Napoje

Grzane piwo

Pochorowaliśmy się z Małżonkiem. Grypsko jakieś nas napadło i wcale nie chce odejść. Ja leczę się herbatką z konfiturą malinową, a Małża leczymy grzanym piwem. Każdemu według potrzeb ;). Zawierzając słowom Konsumenta: „Bardzo dobry, rozgrzewający napój, smakujący słodko, ale z wyczuwalną goryczką charakteryzującą piwo. Aromatycznie pomarańczowy.” Nic dodać, nic ująć. Składniki: – 0,5 litra piwa […]

Szarlotki

Tyrolski Apfelstrudel

Fajna sprawa, taki „sztrudel”. Duża ilość aromatycznych jabłuszek z cynamonem, zawiniętych w cienkie, kruche ciasto pachnące pomarańczami. Można podawać na ciepło z lodami lub bez, na zimno posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany. Ciekawy, intensywny zapach cynamonu i pomarańczy, pomieszany z zapachem prażonych jabłek i do tego maślane, bardzo kruche ciasto. Piękne, smakowite, […]

Wytrawne tarty i paje

Tarta z cukinią, pomidorem i mozzarellą na żytnim razowym spodzie

Kocham ją. Jest piękna. Smakuje nawet wybrednemu Małżonkowi. Prosta w wykonaniu, krótka w pieczeniu, pachnąca, praktycznie trzyskładnikowa, minimalistyczna. I tak cudownie żytnio – razowa. Inspiracja. Składniki na spód: – 200 g mąki żytniej razowej (typ 2000) – 100 g mąki pszennej (typ 650) – 1 łyżeczka soli – 1 jajko – 90 g margaryny do […]

Torty

Tort cappuccino

Kolejny tort na zamówienie. Tym razem dla wieloletniej Przyjaciółki mojej Mamy. Dziewczyny przyjaźnią się już od 20 lat! Tort musiał być słodki, z kawową nutką, ozdobiony koralikami, przypominającymi biżuterię. Przygotowanie tego dzieła znów rozłożyłam na dwa dni, tym razem jednak pierwszego dnia upiekłam spody i przygotowałam krem, a drugiego dnia tylko złożyłam wszystko razem i […]

Inne

Bajaderki

Tak się szczęśliwie złożyło, że ostatnio zostało mi prawie cała forma ciasta drożdżowego, a od dawna chciałam spróbować bajaderek własnej roboty. Mój Mąż za nimi przepada, w cukierni ja oglądam z nabożną czcią wykwintne torty, przepięknie ozdobione czarną czekoladą, a On wsuwa bajaderki. Tylko nie nazywa ich bajaderkami, a kartofelkami. No cóż co region to […]

Placki / naleśniki / racuchy

Waniliowe placuszki z rodzynkami

Na weekendowe śniadanie jak znalazł. Słodkie, chrupiące, aromatyczne, waniliowe placuszki, podane z owocami i syropem klonowym. Super śniadanie na początek super dnia. Składniki: – 1,5 szklanki mąki pszennej – 1 jajko – 1 szklanka mleka – 2 łyżki cukru z wanilią – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – szczypta soli – 1 łyżka oleju rzepakowego […]

Sałatki

Męska sałatka

Nie jestem przekonana czy to danie na pewno powinno być nazywane sałatką. Jedyne świeże warzywo w nim występujące, to odrobina sałaty. Całą resztę stanowią warzywa z puszki oraz majonez. To jest jedyna sałatka przygotowywana przez mojego Męża, podobno ma idealną ilość witamin i zdrowych składników. Czyli 0/0. 🙂 Składniki: – 0,5 op. mixu sałat – […]

Kącik mięsożercy, Pomysły obiadowe

Roladki z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami

Na fali kurczakowych roladek, przygotowałam jeszcze jedne. Wg mnie plasują się pomiędzy cukiniowymi a bazyliowymi. Lekko kwaskowate, z nutą czosnkową, całkiem smaczne. Część zjedliśmy na ciepło, część na zimno, a ostatnie kilka plasterków pokroiłam w kostkę, posypałam startym żółtym serem, umieściłam między dwoma plackami pszennymi i usmażyłam gorące quesadillas. Pyyycha. Inspiracja. Składniki: – 2 piersi […]

Pomysły obiadowe

Ziemniaki pieczone w piekarniku

Przedstawiam zdecydowanie najlepszy sposób na pieczone ziemniaczki. Pomimo tego, że przygotowane są w piekarniku, smakują jak te z grilla czy ogniska. Obłędnie pachną, stosunkowo szybko się pieką. Ja podałam z sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego oraz z masłem czosnkowym. Obie wersje szczerze polecam, nie jestem w stanie się zdecydować, która jest smaczniejsza. Składniki: – […]