Miesiąc: Październik 2015

Kruche i półkruche

Jesienny placek z dynią, jabłkami i gruszkami

Tym ciastem po raz kolejny zapraszam Was do zakupu dyni, którą teraz można kupić praktycznie wszędzie i to za całkiem przyzwoite pieniądze. Ćwiartkę wykorzystacie do tego ciasta, a z reszty proponuję zrobić mus dyniowy. Na pewno wykorzystacie go później (np. do obłędnych bułeczek drożdżowych). Ciasto jest bardzo jesienne, słodkie, soczyste, doskonałe. Taka wzbogacona szarlotka na […]

Kącik mięsożercy, Wytrawne tarty i paje

Tarta z kurczakiem, jajkiem i suszonymi pomidorami

Otworzyłam słoik z suszonymi pomidorami w oliwie, by przygotować quesadillas i zasmakowałam w nich po raz kolejny. Czasem zapominam jak bardzo je lubię, ale wystarczy jeden kęs i w głowie pojawia się pełno nowych przepisów. Oczywista tarta pojawiła się jako jedna z pierwszych. Towarzystwo jajka, a wraz z nim zielonej cebulki oraz kurczaka jest strzałem […]

Angielskie puddingi

Czekoladowy pudding z gruszkami Nigelli Lawson

Za oknem siąpi deszcz, wieje okrutny wiatr, ciemno, zimno, nieprzyjemnie. W telewizji Nigella Lawson z szerokim uśmiechem zachęca do wykonania ekspresowego puddingu czekoladowego z gruszkami. Myślę sobie, co mi szkodzi? Składniki mam, pół godziny wolnego czasu mam, za angielskimi puddingami nie przepadam, ale Małżonek lubi. Upiekłam. O mamuniu, niebo w gębie – soczyste gruszki otulone […]

Na zapleczu

Polskie nawyki w brytyjskiej codzienności

Jestem tu już prawie rok. Tu, czyli w Anglii, w hrabstwie Cheshire (blisko granicy z Walią). Mam to szczęście, że udało mi się znaleźć fajną pracę, w której spotykam codziennie nowych ludzi wielu narodowości. Jednakże moimi najbliższymi współpracownikami są Anglicy, którzy uczą mnie języka oraz zapoznają ze swoją kulturą, zwyczajami, przekonaniami. Mieszkając w Polsce przez […]

Babki i ciasta ucierane

Babka dyniowa z glazurą

W tym roku, z racji kraju, w którym mieszkam, postanowiłam wykorzystać sezon dyniowy w pełni. Październik okazuje się tu być miesiącem czarownic, pomarańczowych ozdób, setek słodyczy w charakterystycznym kształcie miotły lub magicznego kapelusza. No i dyni. Dynia króluje bezsprzecznie w każdym sklepie, na każdym straganie, a niedługo w każdym oknie.  Uzbrojona w kilka słoiczków własnoręcznie […]

Na zapleczu

Na zapleczu

Kocham gotować, uwielbiam piec. Niedawno polubiłam również fotografowanie. Szczególnie jedzenia. Jednakże to psom oddałam swoje serce ponad trzydzieści lat temu. Nie wyobrażam sobie swojego życia bez nich.  Aktualnie mieszka ze mną ok. dziewięcioletnia Mila oraz trzyletni Nitro. Obydwoje są absolutnie zafascynowani moją kuchnią. Szczególnie podoba im się etap fotografowania gotowych potraw. Wtedy istnieje szansa, żeby […]

Placki / naleśniki / racuchy

Orkiszowo – żytnie placuszki z dynią

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodkie placki na śniadanie. Czy to racuchy, czy naleśniki, obojętnie, byle podawano je z owocami. Dlatego od czasu do czasu, gdy mam wolne, rozpieszczam siebie i resztę domowników placuszkowym śniadaniem. Trzeba mieć morze cierpliwości, by usmażyć górę pankejków, nie można się spieszyć, należy to robić powoli, opieszale, sącząc aromatyczną kawę z ulubionego […]

Domowy fast food, Kącik mięsożercy

Quesadilla z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Wspomnienie słonecznego lata na talerzu. Genialna w swojej prostocie tortilla z suszonymi pomidorami w oliwie, które nadają jej charakterystycznego aromatu, zmieniając naleśnik z  serem i kurczakiem, w ciekawą przekąskę. Dopełnieniem potrawy będzie sałatka przyprawiona oliwą z pomidorów. Składniki na 4 quesadillas: 4 placki tortilla 1 pierś kurczaka 1 kostka rosołowa (u mnie z lubczykiem) ok […]

Bułki

Bułeczki z masłem czosnkowym i pietruszką

Uwielbiam takie obiady, niby lekkie, a syte. Na ciepło, a bez stania przy garach. Główną rolę zawsze gra sałatka. Tym razem była to świeża sałatka z sosem miodowo – musztardowym.  I taką właśnie słodko – kwaśną zieleninę zagryzaliśmy jeszcze ciepłymi czosnkowymi bułeczkami. Wspaniałe, mięciutkie, delikatne, pachnące, maślane, aromatyczne wypieki z własnego piekarnika. Czyż może być […]

Serniki

Sernik z karmelizowanymi gruszkami

Właściwie nie wiem czemu na blogu dotąd nie ma przepisów na wypieki z gruszkami. Jakoś dotąd mi nie po drodze z nimi było, a to przecież takie słodkie i smaczne owoce. Przypomniała mi o nich moja ulubiona herbatka, wspominana już tej jesieni wielokrotnie.  Serniczek pasuje do niej doskonale. Jest bardzo delikatny, kremowy, o lekkiej konsystencji. […]