Monthly Archives: Czerwiec 2019

20190609_150051

Cytrynowe kwadraty z malinami

Ciasto, które robi się błyskawicznie, piecze króciutko, ale przed podaniem musi odpocząć w lodówce kilka godzin. A jak smakuje! Wspaniale. Delikatnie rozpływa się w ustach, mleczna słodycz wymieszana z cytrynową kwaskowością, a do tego najcudowniejsze owoce lata – maliny. Bardzo gorąco polecam. Inspiracja.

Składniki na blachę  o wymiarach 25 cm x 33 cm:

  • 250 g ciasteczek digestive
  • 70 g roztopionego masła
  • ok 800 g słodzonego mleka skondensowanego (2 puszki)
  • 4 duże żółtka
  • 250 ml soku świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • skórka otarta z dwóch cytryn
  • 300 g świeżych malin

20190609_150047

Wykonanie:

Ciastka pokruszyć w malakserze lub włożyć je do grubego woreczka i pokruszyć tłuczkiem do mięsa. Wymieszać z roztopionym masłem. Blachę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Pokruszone ciastka z masłem wyłożyć na blachę, wyrównać i docisnąć grzbietem łyżki.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Ostudzić.

W dużej misce rózgą kuchenną wymieszać mleko skondesowane z żółtkami. Dodać sok i skórkę z cytryny. Wymieszać do połączenia składników. Na koniec wmieszać maliny. Masę wyłożyć na ostudzony spód, wyrównać łyżką.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok. 15 minut.

Ciasto ostudzić, schłodzić w lodówce przez minimum dwie godziny. Przechowywać w lodówce.

20190609_150030

20190314_072125

Owsianka z nasionami chia

Przepyszna owsianka na zimno, wersja najprostsza z prostych, czyli śniadanie przygotowane poprzedniego wieczoru. Super zdrowy i super smaczny początek nowego dnia, uwielbiam. Przepis pochodzi z książki Amy Ruth Finegold “For the love of oats”.

Składniki na dwie porcje:

  • 60 g płatków owsianych nie błyskawicznych
  • 1 łyżka nasion chia
  • 30 g suszonej żurawiny
  • 360 ml mleka (u mnie owsiane)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (u mnie pasta waniliowa)
  • 1 jabłko
  • 10 g płatków migdałowych
  • 1 łyżka syropu klonowego

20190314_072038

Wykonanie:

W misce wymieszać płatki owsiane, nasiona chia, żurawinę, mleko i wanilię. Przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.

Rano zawartość miski dobrze wymieszać. Przełożyć do dwóch miseczek. Jabłko obrac ze skórki i pokroić w słupki, dodać do owsianki. Na koniec całość posypać płatkami migdałowymi i ozdobić syropem klonowym.

20190314_072142