Klasyka mazurkowa z kawowym twistem. Maślany kruchy spód obficie posypany bakaliami zatopionymi w kajmaku o bardzo wyraźnym smaku kawy. Tak powinien smakować mazurek – słodki, ale nie mdły, pełen chrupiących dodatków. Wesołych Świąt! Inspiracja.

Składniki na spód:

• 175 g mąki pszennej
• 50 g cukru drobnego do wypieków
• 100 g zimnego masła
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 300 g masy kajmakowej z puszki
• 80 g ciepłego masła
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie o smaku karmelu)
• 2 łyżki wrzącej wody
• bakalie (u mnie suszona żurawina, rodzynki, płatki migdałowe, posiekane orzechy, wiórki kokosowe, pestki dyni)

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, uformować w kulę i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 20 minut.

Kawę zalać wrzącą wodą, wymieszać. Odłożyć na kilka minut. Do misy miksera dodać miękkie masło pokrojone na kawałki i ostygniętą kawę. Zmiksować. Dodać kajmak z puszki, zmiksować na gładką masę. Włożyć do lodówki, by masa zgęstniała.

Na ostygnięty spód wyłożyć kajmak, ozdobić bakaliami.

Podziel sie z przyjaciolmi.