Ależ to dobre jest. A jakie proste w przygotowaniu, praktycznie wszystko robi się samo. Nie trzeba brudzić sobie rąk, ani naczyń, trzeba tylko zarezerwować sobie czas na pieczenie. Zapach z piekarnika powoduje, że w brzuszkach nam gra, ale warto czekać. Pomysł na super obiad! Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „Wege”.

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 2 czerwone cebule
• 1 żółta papryka
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 cukinia
• oregano (świeże lub suszone)
• sól, pieprz, granulowany czosnek
• 1/2 kulki mozzarelli (u mnie dwie łyżki parmezanu)
• ocet balsamiczny
• kilka liści świeżej bazylii

Wykonanie:

Cebule obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki, a każdą ćwiartkę przekroić na trzy plastry. Paprykę pokroić w dosyć dużą kostkę, pomidorki przekroić na połówki, cukinię na grube plastry. Warzywa przełożyć na blachę do pieczenia o wymiarach 25cm x 35cm. Doprawić oregano, pieprzem i solą.

Piec w temp. 180 przez 50 minut, warzywa przemieszać po 25 minutach.

Upieczone warzywa przesunąć na środek, wyrównać. Brzegi formy posmarować oliwą. Na warzywa nałożyć arkusz ciasta francuskiego, brzegi docisnąć do formy.

Piec w 200 stopniach do zrumienienia ciasta, czyli ok. 20 minut.

Po wyjęciu z piekarnika, brzegi ciasta delikatnie podważyć nożem. Na ciasto nałożyć deskę do pieczenia wielkości formy, w której zapiekaliśmy naszą pizzę. Delikatnie odwrócić. Na desce powinien pysznić się nasz obiad. Posypać parmezanem lub kawałkami mozzarelli, skropić octem balsamicznym. Ozdobić świeżą bazylią.

Podziel sie z przyjaciolmi.