Małż. szaleje na punkcie rogalików z kapustą i grzybami, natomiast jego Siostra uwielbia krokiety z takim samym farszem. Specjalnie dla Niej w tym roku na wigilijnym stole czekało 14 krokietów. Można je jeść z ketchupem, majonezem, chrzanem lub bez dodatków. Smakują na ciepło i na zimno. W naszym domu goszczą zawsze na Święta lub Sylwestra.
Składniki na naleśniki:
– 0,5 litra mleka
– szczypta soli
– 2 łyżki oleju
– 1 jajko
– ok. 1 – 2 szklanki mąki pszennej
oraz:
– jajko i bułka tarta do panierki
Składniki na farsz:
– 0,5 kg kapusty kiszonej
– 0,5 kg pieczarek
– 2 cebule
– ok. 1 szklanki wody
Wykonanie:
Wymieszać mleko z olejem, jajkiem i solą. Dodawać stopniowo mąkę, mieszając ciasto trzepaczką do jajek, aż uzyska konsystencję śmietany. Patelnię wysmarować łyżeczką oleju (można olej rozprowadzić ręcznikiem papierowym lub pędzelkiem), usmażyć naleśniki.
Pieczarki pokroić w plastry, smażyć pod przykryciem z łyżką masła aż odparuje woda. Kapustę przełożyć do garnka, na wierzchu położyć poszatkowaną cebulę, dodać łyżkę oleju. Zalać kapustę wodą, by była cała przykryta. Gotować po przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż wyparuje cała woda (im mniej wody, tym częściej mieszać, by nie przypalić kapusty). Ostudzić.
Każdy naleśnik rozłożyć na talerzu, nałożyć na środek ok. dwóch łyżek farszu, złożyć naleśnik w kopertę, końcówkę zakładając pod naleśnik. Odstawić.
Gdy wszystkie naleśniki będą już nadziane, zamoczyć je w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju z dwóch stron do zrumienia.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz