grek1

Ryba po grecku

To jest przepis na kolejne danie, którego ja nie lubię, ale jest pozycją obowiązkowa w naszym wigilijnym menu. W smaku jest słodko – kwaśne.

Składniki:
– ok. 400 g mrożonej ryby w płatach (dorsz lub tilapia)
– 2 marchewki
– 1 pietruszka (korzeń)
– 1 mała czerwona papryka
– 0,25 szt. selera
– ok. 15 cm pora
– 2 garści mrożonego groszku
– 1 łyżka masła
– 0,25 szklanki wody
– sól, sok z cytryny

grek3

Wykonanie:
Zetrzeć marchew i pietruszkę na tarce o grubych oczkach, seler i pora pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w kostkę. Warzywa przełożyć do garnka o grubym dnie, dodać soli do smaku, zalać wodą, przykryć pokrywką i dusić. Po ok, 10 minutach, dodać łyżkę masła i mrożony groszek, dusić dalej. Woda powinna wyparować, a warzywa zmięknąć. Doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Rybę odmrozić. Każdy płat pokroić na ok 4 kawałki, obtoczyć w mące i smażyć na oleju do zrumienienia.

Trzecią część duszonych warzyw ułożyć na talerzu, na nich poukładać rybę i przykryć resztą warzyw. Ryba po grecku gotowa jest do spożycia zaraz po przygotowaniu. Można przechowywać w lodówce do trzech dni.

grek2