W okresie przedświątecznym w angielskich sklepach króluje świeża żurawina. Anglicy przygotowują z niej sos żurawinowy, który podają do bożoarodzeniowego indyka. Królują też różnego rodzaju sery, które uwielbiamy z Małż. Jemy je wszystkie, na ciepło, na zimno, wędzone, pleśniowe, różne. Najlepiej smakują w towarzystwie własnoręcznie przygotowanej żurawiny. Spróbujcie. Przygotowanie jej zajmie Wam pół godziny.

Składniki na dwa słoiki żurawiny:

• 600 g świeżej żurawiny
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 100 ml wody

Wykonanie:

W garnuszku zagotować żurawinę z cukrem, sola i wodą. Gotować, mieszając, do zgęstnienia, czyli około 15 minut.

Przed zamknięciem żurawiny w słoiczkach, warto sprawdzić czy jest dostatecznie słodka, jeśli nie, należy ją dosłodzić wedle uznania.

Słoiki umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni i wyparzać przez 10 minut. Żurawinę nałożyć do słoików. Zakręcić dobrze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na 10 minut w celu pasteryzacji.

Podziel sie z przyjaciolmi.