Przedstawiam Wam kolejny amerykański przepis na ciasto z olbrzymią ilością slodkiej, orzechowej kruszonki. Ciasto duże, syte i smaczne. Zimowe. Bardzo dobrze smakuje w towarzystwie filiżanki gorzkiej herbaty, gdy za oknem ciemno, zimno i deszczowo. Czyli w grudniu o czwartej po południu :). Inspiracja.

Składniki na kruszonkę:

• 110 g masła
• 170 g cukru trzcinowego
• 220 g mąki pszennej
• 110 g orzechów włoskich

Składniki na ciasto:

• 120 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 300 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 330 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 250 g świeżej żurawiny (u mnie mrożona)

Wykonanie:

Najprościej zacząć od przygotowania kruszonki. Orzechy posiekać niezbyt drobno, masło rozpuścić. Wszystkie składniki wymieszać widelcem i pokruszyć między palcami. Odstawić.

Czas na przygotowanie ciasta. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodawać jajka jedno po drugim, wciąż ucierając. Dodać wanilię i śmietanę, całość zmiksować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać owoce żurawiny, wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 23 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią ciasto, wyrównać. Na wierzch wysypać kruszonkę (ogromną ilość kruszonki).

Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 60 – 75 minut.

Podziel sie z przyjaciolmi.