W niedzielę upiekłam serniczek z wiśniami i czekoladą. Bardzo, bardzo dobry, delikatny, słodki. Niesamowite wrażenie robią kwaskowate wiśnie w otoczeniu słodkiego sera, a do tego chrupiąca gorzka czekolada. Naprawdę smaczny. Inspiracja.
Składniki na spód:
– 200 g herbatników w czekoladzie
– 80 g masła
Składniki na nadzienie:
– 1 kg mielonego sera do serników
– 3 jajka
– 3 żółtka
– 200 g cukru (można pominąć, trzeba skosztować sera, jeśli jest słodki, nie dodawać cukru)
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 150 ml śmietany 18 %
– 100 g gorzkiej czekolady
– 1 słoik frużeliny wiśniowej
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć, masło stopić. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na nią spód herbatnikowy i wstawić na 30 minut do lodówki.
Zmiksować ser z jajkami, żółtkami, ewentualnym cukrem, mąką ziemniaczaną i śmietaną. Połowę czekolady pokroić drobno. Połowę masy serowej wyłożyć na spód ciasteczkowy, na to wysypać czekoladę, wyłożyć połowę wiśni. Przykryć resztą masy serowej, na sam wierzch wyłożyć resztę wiśni.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 70 – 90 minut.
Sernik schłodzić w lodówce przez całą noc, przed podaniem posypać resztą potartej (lub pokrojonej drobno) czekolady.
Dodaj komentarz