b2

Babka piaskowa

Najzwyklejsza piaskowa babka z delikatnym pomarańczowym aromatem, doskonała do kawy lub herbaty w pracy. Inspiracja.

Składniki:
– 5 jajek
– 1 szklanka białego cukru
– 1 szklanka mąki ziemniaczanej
– 1 szklanka mąki pszennej tortowej
– 200 g masła
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– kilka kropel olejku pomarańczowego lub skórka otarta z połowy pomarańczy

Wykonanie:
Ubić jajka w całości na puszystą masę, aż podwoi, a nawet potroi objętość. Dodać cukier, wciąż ubijając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, wmieszać do masy jajecznej. Dodać olejek lub skórkę pomarańczową, wymieszać. Masło roztopić i gorące wlać do ciasta, zmiksować do połączenia się składników.

Ciasto przelać do formy silikonowej lub metalowej (wtedy należy formę natłuścić i obsypać mąką) do maksymalnie 2/3 wysokości. Ciasto w piekarniku będzie rosło, trzeba tak dobrać formę, by się z niej nie wylało.

Piec przez 30 minut w temperaturze 160 stopni, potem zwiększyć temperaturę do 170 stopni i piec do suchego patyczka, czyli przez kolejne 20 -30 minut.

b1