Piękne ciasto na przywitanie kolejnego letniego weekendu. Gorzko czekoladowe, słodko śmietanowe, kwaśno malinowe cudo. Diabelnie dobre. Inspiracja.
Składniki na ciasto:
– 200 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 0,25 łyżeczki soli
– 0,5 szklanki maślanki i 0,5 szklanki wody
– 1 łyżka ekstraktu wanilii
– 50 g kakao i 0,5 szklanki letniej wody
– 115 g margaryny do pieczenia
– 2 jajka
– 300 g białego cukru
Składniki na krem:
– 330 g śmietany kremówki
– 125 g serka mascarpone
– ziarnka z połowy laski wanilii
– 2 łyżki cukru pudru
oraz:
– 300 g świeżych malin
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i solą, odstawić. Maślankę wymieszać z wodą i wanilią, odstawić. Kakao wymieszać z letnią wodą tak, by nie było grudek, odstawić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, wciąż ucierając dodać kakao. Dodać maślankę i mąkę, zmiksować do połączenia składników.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód) i natłuścić (całość). Wlać ciasto do natłuszczonej formy i piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli 40 – 50 minut. Wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić.
Ostudzone ciasto przekroić na pół, uzyskując w ten sposób dwa blaty. Składniki na krem ubić. Pierwszy blat położyć na paterze, wyłożyć na niego połowę kremu, przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć resztę kremu i poukładać maliny. Wstawić ciasto do lodówki na minimum 2 godziny.
Dodaj komentarz