Z cytrynowego sernika pozostało mi trochę mleka skondensowanego. W szafie znalazłam resztkę ajerkoniaku, do tego garść rodzynek i mamy szybkie i smaczne ciasto do pracy. Inspiracja.
Składniki:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 200 g masła
– 3 jajka
– 0,75 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
– 0,5 szklanki adwokatu
– 0,5 szklanki cukru
– 50 g rodzynek
– garść płatków migdałowych (opcjonalnie)
Wykonanie:
W jednym naczyniu zmieszać proszek do pieczenia, sól i mąkę. W drugim naczyniu utrzeć masło z cukrem oraz adwokatem na puszystą masę. Dodać jajka i mleko, zmiksować. Dodać suche składniki, zmiksować. Na koniec wmieszać do ciasta rodzynki.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy keksówki, posypać płatkami migdałowymi i piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli 50 – 60 minut. Ja ostatnie 15 minut dopiekałam ciasto przykryte folią aluminiową, bo zaczęło się przypiekać z zewnątrz, w środku będąc wciąż surowym.
Podawać na drugie śniadanie do pracy albo w domu z lemon curdem, dżemem malinowym lub tylko w towarzystwie kawy czy herbaty.
Dodaj komentarz