za1

Włoska zapiekanka makaronowa

W ferworze przygotowań świątecznych nie ma czasu na wymyślne obiady. Wtedy doskonale sprawdzają się wszelkie zapiekanki, makarony i inne jednogarnkowe potrawy. Inspiracja.


Składniki:
– 500 g pełnoziarnistego makaronu typu penne
– 500 g piersi z kurczaka
– 1 papryka
– 500 g przecieru pomidorowego
– 0,5 główki czosnku
– 2 kopiaste łyżki serka mascarpone
– garść świeżego tymianku
– 1 cebula
– 100 g sera żółtego cheddar

za2
Wykonanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą z oliwek, przyprawami i ziołami (suszona bazylia, oregano, majeranek, papryka słodka, pieprz). Makaron zagotować al dente (pół twardy). Paprykę pokroić w półplasterki. Na oliwie zeszklić paprykę oraz posiekane drobno cebulę i czosnek. Posolić. Dodać posiekany świeży tymianek i zamarynowanego kurczaka. Smażyć aż mięso przestanie być surowe. Dodać przecier pomidorowy oraz serek mascarpone. Zagotować. Wymieszać z makaronem i wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać startym serem.

Piec w temperaturze 180 stopni ok 25 minut (do zrumienienia).

za3