Sałatka do obiadu obfitowała w witaminy A, C, D, żelazo, fosfor i mnóstwo betakarotenu. Mnie bardzo smakowała, mężowi wcale, czyli tak, jak to zwykle u nas bywa. Bardzo syta, a jednocześnie lekka, delikatna, bardzo pomidorowa. Inspiracja.
Składniki:
– 350 g mrożonej fasolki szparagowej
– 1/3 brokuła
– 2 pomidory
– 150 ml jogurtu greckiego
– 2 łyżki słodko – pikantnego sosu chili
Wykonanie:
Wrzucić różyczki brokuła do dobrze osolonej gotującej się wody i gotować 5 minut. Fasolkę wrzucić na osoloną wodę i gotować ok. 8 minut (do miękkości). Odcedzić i schłodzić zimną wodą.
Pomidora pokroić w kostkę. Brokuła pokroić w kostkę, wymieszać z fasolką i pomidorem. Dodać jogurt i sos chili. Wymieszać. Sałatkę tuż przed podaniem trzeba jeszcze raz wymieszać, bo ze względu na dużą ilość wody w pomidorach, sos jogurtowy się rozwarstwia.
Dodaj komentarz