Dzisiaj postawiłam na zielone, bo tęsknię już za wiosną niemożebnie. W mojej kuchni królowały dziś: szpinak, brukselka i roszponka warzywna, a na deser maliny (ale o tym później). Wszystko (poza roszponką) w wersji mrożonej niestety, ale już niedługo…. A tarta? Bardzo smaczna, słodko – słona, bardzo zielona.
Składniki na spód:
– 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąk pszennej, żytniej ii orkiszowej)
– 0,5 łyżeczki soli
– 1 jajko
– 100 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 450 g mrożonej brukselki
– 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka cukru
– roszponka
– 50 g sera feta
– 100 g sera żółtego
– 4 łyżki śmietany 18%
– 3 jajka
– 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka bazylii
– 1 łyżeczka rozmarynu
– 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
– sól i pieprz
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z podanych składników. Natłuścić formę do tarty, wyłożyć na nią ciasto. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni, a potem jeszcze 5 minut bez obciążenia.
W garnku zagotować wodę z solą i cukrem. Do gotującej się wody wrzucić mrożoną brukselkę i gotować do średnio-miękkości (ma być miękka, ale nie rozpadająca się), odsączyć i ostudzić. Brukselkę wyłożyć na podpieczony spód (małe brukselki wyłożyć w całości, większe podzielić na połówki). Fetę pokroić w kosteczkę i wysypać na brukselkę.
W misce roztrzepać jajka, dodać śmietanę, przyprawy i starty ser żółty. Wszystko wymieszać i wylać na brukselkę. Na wierzch tarty nałożyć grubą warstwę roszponki.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 – 35 minut.
Dodaj komentarz
Zielono i pysznie, dokładnie tak jak lubię 🙂