Pełnoziarniste pancakes z kremem jogurtowo-mascarpone i sosem truskawkowym

Przez cały tydzień jem kanapki na śniadanie, obiad i kolację, bo nie mam czasu, ani ochoty na gotowanie. O śniadaniu sobotnim marzyłam już od czwartku. W myślach wymyślałam składniki, by dopracować je w każdym szczególe. I mam idealne śniadanie, prawie wiosenne. Ciepłe, zdrowe, smaczne.

Składniki na pancakes:
– 150 g mąki pełnoziarnistej (u mnie mieszanka mąk orkiszowej, pszennej i żytniej)
– 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżeczki brązowego cukru
– szczypta soli
– 2 małe jajka
– 150 ml mleka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki płatków owsianych

Składniki na krem jogurtowo-mascarpone:
– 2 łyżki jogurtu greckiego (u mnie bałkański)
– 2 łyżki serka mascarpone
– 2 łyżeczki brązowego cukru

Składniki na sos truskawkowy:
– 450 g mrożonych truskawek
– 2 łyżki brązowego cukru

p2

Wykonanie:

W misce skłócić jajka, dodać mleko i oliwę, wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Suche składniki dodać do mokrych. Smażyć z dwóch stron na suchej patelni, na średnim ogniu, przewracać placki, jak na powierzchni ukażą się bańki powietrza.

W czasie, gdy pancakes się smażą, przygotować sos truskawkowy i krem jogurtowo-mascarpone. Truskawki rozmrozić (najprościej za pomocą mikrofalówki, ale można również nad garnkiem z gotującą się wodą). Posłodzić i zmiksować na jednolitą masę. Składniki na krem wymieszać ubijaczką do jajek lub zmiksować.

Do pełni szczęścia można wszystko posypać pokruszonymi ciastkami owsianymi 🙂

p3
Podziel sie z przyjaciolmi.
error

3
Dodaj komentarz

avatar
3 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Anonimowyteenager ;)Szana Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Szana
Gość

ten sos truskawkowy przypomniał mi jak bardzo tęsknie za latem! a placuszki na pewno pyszne! 🙂

teenager ;)
Gość

pełnoziarniste pyszne placuszki , super podane , mniam <3

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Pancake'i wyszły super 🙂 szkoda tylko, że truskawek teraz nie ma, to już w ogole by było przepysznie.