cu1

Miodowo – musztardowa tarta z cukinią i porem

Absolutnie genialna tarta, która trafiła w mój gust w stu procentach! Słodko – słona, warzywna, z dodatkiem czosnkowo – ziołowego serka, na  pełnoziarnistym spodzie. Gorąco namawiam na przygotowanie tej tarty wraz z sałatką ze świeżych warzyw i wykorzystanie marynaty do cukinii, jako sosu do sałatki. Inspiracja.
Składniki na spód:
– 100 g margaryny do pieczenia
– 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
– 1 jajko
– 0,5 łyżeczki soli
– 2 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na nadzienie:
– 145 g serka typu Almette (czosnkowego, cebulowego, ziołowego lub ze szczypiorkiem)
– 200 ml kwaśnej śmietany 18%
– 1 jajko
– 100 g żółtego sera
– 1 por
– 1 cukinia

Składniki na marynatę do cukinii:
– 4 łyżki miodu
– 3 kopiaste łyżeczki musztardy francuskiej
oraz:
– sok z jednej limonki, by zmienić marynatę w sos do sałatki

Wykonanie:
Z podanych składników zarobić gładkie ciasto, wyłożyć je do natłuszczonej formy do tarty. Nakłuć widelcem i podpiec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Cukinię pokroić w plastry. Miód wymieszać z musztardą. Miód musi być płynny, jeśli będzie taka potrzeba, można go podgrzać w garnuszku. Wymieszać cukinię z marynatą i odstawić na 30 minut.

Pora drobno posiekać, wymieszać ze śmietaną, serkiem kremowym i potartym żółtym serem. Nadzienie wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na wierzchu poukładać plastry cukinii.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Do osieroconej marynaty, z której została wyciągnięta cukinia, wmieszać sok z limonki. Przygotować sałatkę ze świeżych warzyw (sałata, pomidor, ogórek zielony, czerwona cebula itp), wymieszać z sosem.

Smacznego!

cu2

cu3