13

Scones z rodzynkami i żurawiną

Noworoczne śniadanie powinno być wyjątkowe. Słodkie bułeczki nafaszerowane suszoną żurawiną i rodzynkami wydają się być idealnym posiłkiem na pierwsze śniadanie w roku 2013. Tylko jakby trochę za bardzo jajkiem pachną (ale to tylko mnie, reszta rodziny nie zauważyła jajecznego aromatu). Inspiracja.

Składniki:
– 225 g mąki pszennej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 50 g margaryny do pieczenia
– 40 g brązowego cukru
– 1 jajko
– mleko
– garść rodzynek
– garść suszonej żurawiny

12

Wykonanie:
Wymieszać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Wysypać na stolnicę, dodać margarynę, drobno ją pokroić dużym nożem i wymieszać z mąką. Do miarki wbić jajko i dolać mleka tyle, by w całości było 140 ml. Wymieszać z suchymi składnikami, wyrobić ciasto podsypując mąką.

Ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm, szklanką wycinać kółka i kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem i posypać sezamem (opcjonalnie). Piec w termoobiegu w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 10 – 15 minut.

11