Pomarańcze dokładnie obrać i pokroić w niedużą kostkę (o boku ok. 7 mm). Do dużego garnka z grubym dnem dać pomarańcze, zagotować. Moje owoce były na tyle soczyste, że nie musiałam dodawać wody, ale gdyby tak nie było, można dolać szklankę wody do garnka. Mieszać pomarańcze drewnianą łyżką, cały czas gotując na wolnym ogniu.

Jak już się pomarańcze rozgotują, dosłodzić do smaku (można zacząć od jednej szklanki cukru) i doprawić cynamonem. Gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny. Dla niecierpliwych: Po 2 godzinach gotowania, dodać mąkę kukurydzianą, by konfitura zgęstniała. Dla cierpliwych: po 2 godzinach gotowania odstawić garnek z konfiturą w chłodne miejsce na całą noc. Na drugi dzień wznowić gotowanie na małym ogniu. Po kolejnych 2 godzinach można już rozłożyć konfiturę do słoiczków lub pozostawić na kolejną noc w chłodnym pomieszczeniu, wszystko zależy od tego, jak soczyste były pomarańcze.

Trzy, cztery nieduże słoiki umyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni i wyparzać przez 10 minut. Konfiturę nałożyć do słoików. Zakręcić dobrze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na 10 minut w celu pasteryzacji.