To jedna z lepszych tart, jakie udało mi się ostatnio upiec. Zawiera kilka rodzajów sera – żółty, topiony, pleśniowy, fromage; do tego ziemniaki w talarkach i poszatkowaną cebule. Wyśmienita. I piękna.
Składniki na ciasto:
– 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąki orkiszowej, żytniej i pszennej)
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– 150 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 2 ziemniaki
– 1 cebula
– 50 g błękitnego sera pleśniowego Lazur
– 75 g sera żółtego
– 0,5 puszki zielonego groszku
oraz
– 2 jajka
– 100 g kwaśnej śmietany 18 %
– sól i pieprz
– 30 g ziołowego sera fromage
– 50 g sera topionego
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z mąki z solą, jajka i margaryny.Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem formę do tarty, nakłuć widelcem. Spód wysmarować oliwą.
Ziemniaki pokroić w cienkie talarki i wyłożyć na dno tarty tak, by plasterki zachodziły na siebie. Na ziemniaki wysypać groszek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wyłożyć na groszek.
W misce wymieszać (można krótko zmiksować) jajka, śmietanę, serek topiony i fromage. Doprawić solą i pieprzem. Masę jajeczną wylać na tartę. Ser żółty i pleśniowy pokroić w kostkę. Wysypać na wierzch tarty.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 – 45 minut (przed wyciągnięciem w piekarnika, sprawdzić patyczkiem czy ziemniaki zmiękły).
Dodaj komentarz
Mmm, pyszność. 🙂