1

Odrywany chlebek czosnkowy

Bardzo dobry chlebek jako dodatek do sałatki, np. greckiej. Bardzo ładnie pachnie, super wygląda, łatwo się daje rwać w kawałki. Fajny patent. Najlepiej smakuje na ciepło. Inspiracja.


Składniki na chleb:
– 3 szklanki maki pszennej
– 7 g suchych drożdży (lub 14 g świeżych drożdży)
– 4 łyżki masła
– 250 ml mleka
– 2 jajka
– 0,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:
– 100 g masła
– 0,75 szklanki posiekanej pietruszki lub (jak w moim przypadku) garść świeżego tymianku
– 0,5 główki czosnku
– 150 g potartego sera mozzarella
– sól

5
Wykonanie:

Wymieszać mąkę z suchymi drożdżami (w przypadku świeżych należy zrobić zaczyn, czyli rozpuścić je w połowie szklanki ciepłego mleka). Dodać cukier i sól. Rozpuścić masło, dodać do niego chłodne mleko, żeby obniżyć temperaturę masła i nie sparzyć drożdży, wymieszać z mąką. Dodać jajka i zagnieść ciasto. Wyrabiać kilka minut i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut.

Po wyrośnięciu, wywałkować ciasto na prostokąt. Stopić 100 g masła i wylać je na ciasto. Odwróconą łyżką rozprowadzić stopione masło tak, by wysmarować nim całe ciasto. Posolić solniczką cały prostokąt. Na ciasto wysypać zioła (pietruszkę lub tymianek), pokrojony w drobną kostkę czosnek oraz 100 g potartej mozzarelli.

2

Prostokąt ciasta przekroić wzdłuż na pół (najłatwiej za pomocą noża do pizzy), a każdą połówkę pokroić w paski o szerokości ok 1,5 cm. Paski złożyć jeden na drugim na wysokość połowy formy keksówki, pokroić w kostki o boku ok 2 cm. Kostki stawiać w keksówce ciasno, jedna obok drugiej w dwóch warstwach (ja użyłam formy silikonowej, ale przy użyciu formy metalowej najlepiej najpierw ją natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia).

Po wypełnieniu formy kostkami ciasta, na wierzch wysypać resztę startego sera i piec w temperaturze 180 stopni przez 35 – 45 minut.

3

Przepis dodaję do akcji: