Kokosowe pancakes

Na śniadanie chciałam zrobić zwykłe placuszki z dżemem, ale szukając proszku do pieczenia, natknęłam się na resztę wiórków kokosowych. Tak smutno wyglądały, nieużywane od wieków. Jak tylko wyciągnęłam po nie rękę, wpadł mi do głowy pomysł na owocowy dodatek do kokosowych pancakes. Już nie było odwrotu, powiało  egzotyką.
 

Składniki na pancakes:
– 2 szklanki mąki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,33 szklanki cukru
– 0,5 szklanki wiórków kokosowych
– 4 łyżki masła
– 2 jajka
– szczypta soli
– 0,5 szklanki śmietany 18%
– 1,5 szklanki mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
 

Składniki na owocowy dodatek:
– 1 łyżka miodu
– 1 nektarynka
– 1 banan
– 1 gruszka

p3

Wykonanie:
Stopić masło. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i kokosem. Białka ubić w osobnym naczyniu. Do mąki dodać żółtka, mleko, wanilię i śmietanę. Wymieszać. Dodać pianę z białek, wymieszać. Na koniec dodać roztopione masło. Smażyć z dwóch stron na suchej patelni, na średnim ogniu, przewracać placki, jak na powierzchni ukażą się bańki powietrza.

W garnku rozpuścić miód, dodać pokrojone w kostkę owoce i przesmażyć. Pancakes wychodzą dosyć suche, więc warto obficie polać je smażonymi owocami z miodem.

p1
Podziel sie z przyjaciolmi.
error

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o
Capacitier
Gość

U mnie dziś też placuszki z kokosem, ale do tego kakao i maliny ;).

Bee
Gość

Uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki, z wiórami kokosowymi muszą byc jeszcze lepsze 🙂

duzo sole
Gość

Świetnie wyglądają uwielbiam kokos!

Weronika
Gość

Pychota 🙂 Robiłam kiedyś z wiórkami. Mniam! 🙂

Tyna
Gość

Kokosowych jeszcze nie jadłam, nadrobię to:)

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Ile takich pancakesów wychodzi z tego przepisu?:)

Mada
Gość

ok 8 – 10 placków