Zainspirowała mnie tarta z malinami i jagodami na blogu White Plate. Oczywiście, jak zwykle, chodziło o zdjęcie, którego widok pobudził moje ślinianki do działania. W domu miałam piękne czerwone porzeczki, więc niewiele myśląc zakasałam rękawy i przystąpiłam do tworzenia tarty. Całość przygotowania zajęła mi nie więcej niż pół godziny, do tego pół godziny w piecu. Tarta smakuje dobrze, ale nie powala na kolana.
Składniki na spód:
– 250 g mąki pszennej
– 125 g margaryny do pieczenia
– 0,5 łyżeczki soli
– 3 do 6 łyżek gęstej śmietany
Składniki na nadzienie:
– 300 g czerwonej porzeczki
– 2 jajka
– 120 ml gęstej śmietany
– 50 g mąki pszennej
– 120 g cukru pudru
Wykonanie:
Z mąki, soli i margaryny zagnieść ciasto. Do ciasta dodawać śmietanę, aż będzie gładkie i dobrze zagniecione. Formę do tarty wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto na formę. Na ciasto wysypać owoce.
Zmiksować jajka ze śmietaną, cukrem i mąką. Miksturę wylać na owoce.
Piec z temperaturze 180 stopni przez 30 – 40 minut, aż góra się zetnie, a patyczek będzie suchy :). Jak ciasto ostygnie, można posypać cukrem pudrem.
Właśnie myślałam ostatnio o jakimś cieście z porzeczkami, musi by pyszne!