k1

Roladki z kurczaka nadziewane suszoną śliwką

Ponieważ bardzo lubię schab nadziewany śliwką, a kurczak nadziewany pesto, cukinią czy suszonymi pomidorami był strzałem w dziesiątkę, postanowiłam połączyć oba przepisy. Wyszedł nam bardzo dobry obiad, który przygotowałam w pół godziny.

Składniki:
– 4 piersi z kurczaka
– kilka suszonych śliwek
– marynata do kurczaka (czyli oliwa z oliwek, suszony majeranek, tymianek, bazylia, oregano oraz słodka papryka i mielony czosnek)

Wykonanie:
Kurczaka umyć i lekko utłuc tłuczkiem do mięsa. Przygotować marynatę. W tym celu należy wymieszać dwie łyżki oliwy z suszonymi ziołami i przyprawami (zioła po łyżeczce, przyprawy po pół łyżeczki). Marynatą natrzeć kotlety, odłożyć na pół godziny.

Na kotletach ułożyć śliwki i zwijać je ciasno, by ukształtowały się w roladę. Roladki zawinąć w folię aluminiową, końcówki skręcić, by całość wyglądała jak cukierek.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut.