IMG_3218

Maślane muffinki z czerwoną porzeczką

Dostałam od koleżanki wiaderko czerwonej porzeczki. Bardzo kwaśnej i bardzo, bardzo ładnej :). Na dzień dobry upiekłam muffinki. Przepyszne, pachnące, niesamowicie maślane, z kwaśną owocową nutką.  A do tego absolutnie przepiękne.

Składniki:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka cukru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 0,5 szklanki płatków owsianych
– 1 jajko
– 1 szklanka mleka
– 100 g rozpuszczonego masła
– 1 łyżeczka olejku śmietankowego
– 2 szklanki porzeczekKruszonka:
– 3 łyżki mąki pszennej
– 3 cukru
– 2 łyżki masła

IMG_3228

Wykonanie:
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Do mokrych dodać olejek, do suchych wmieszać porzeczki. Połączyć zawartość obydwu naczyń.Ciasto rozdzielić na papilotki umieszczone w formie do muffinek. Ciasta wystarcza na 12 dużych muffinek. Wierzch każdej muffinki posypać kruszonką.

Piec w temp. 180 stopni, do tzw suchego patyczka, czyli ok. 25 minut.

IMG_3231