Któż nie zna smaku popularnej WuZetki? Słodko – gorzkie ciastko zamarzyło się mojej Mamie i stanowczo zażądała upieczenia. Wyszukała w swoich zeszytach przepis i zaoferowała pomoc w zmywaniu. Ciasto robi się łatwo, szybko i przyjemnie. Niestety nie można skrócić czasu zastygnięcia śmietany w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi dzień, a smakuje obłędnie, nawet wybrednemu małżonkowi.
Składniki na ciasto:
– 300 g mąki pszennej
– 2 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 100 g masła
– 200 g cukru
– 3 łyżki dżemu (+ jeszcze 3 do wysmarowania ciasta)
– 2 łyżki kakao
– 1 szklanka mleka
Składniki na krem:
– 400 g śmietany kremówki (30 %)
– 3 łyżki cukru pudru
– 1 opakowanie serka mascarpone
Składniki na polewę:
– 100 g gorzkiej czekolady
– 50 g masła
– 2 łyżki stołowe kremówki
Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem i jajkami. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mleko oraz dżem. Wymieszać i wylać na blachę. Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka (ok. 30 minut). Ostudzić.
Zmiksować śmietanę z serkiem mascarpone i cukrem. Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż. Dolną część wysmarować kwaśnym dżemem (ja użyłam czekotruskawki). Nałożyć śmietanę z serkiem, nakryć drugim blatem i wstawić do lodówki.
Czekoladę z masłem i kremówką rozpuścić na parze (w większym garnku zagotować wodę, w mniejszym garnku, zawieszonym nad wodą, rozpuścić składniki). Wysmarować czekoladą wierzch ciasta. Zanim czekolada zastygnie można za pomocą wykałaczki przyozdobić WuZetkę napisami lub, jeśli ktoś potrafi, esami-floresami :). Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dodaj komentarz