Można zrobić oczywiście własne kruche ciasto. Na pewno będzie o niebo lepsze niż kupne, ale jak ktoś jest leniwy, jak ja, może wykorzystać gotowe babeczki. Dodanie truskawek też nie jest żadną filozofią. To, co w tym przepisie jest ważne, to cudowne połączenie śmietany z serkiem mascarpone. Dla mnie to było odkrycie roku, gdyż serek utrzymuje śmietanę w ładnej konsystencji przez dłuższy czas, czyli zastępuje żelatynę, której staram się nie używać w naszym domu.
Składniki:
– paczka gotowych kruchych babeczek
– świeże truskawki pokrojone w ćwiartki
– 375 ml śmietany kremówki (30%)
– 1 opakowanie serka mascarpone
– 2 łyżki stołowe cukru z wanilią
Wykonanie:
Ubić na sztywno śmietanę z serkiem i cukrem. Na babeczki wykładać ubitą śmietanę, ozdabiając kilkoma ćwiartkami truskawek. Podawać zaraz po przygotowaniu.
Można przechowywać gotowe babeczki w lodowce, choć lepiej ozdabiać truskawkami przed samym podaniem, ze względu na wyciekający z truskawek sok.
Dodaj komentarz